* s( o: H5 {8 B' t) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要做两个面团油皮和油酥
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材料：A油皮：低粉300克，猪油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。tvb now,tvbnow,bttvb# ]" k i+ i( v; J/ _6 x0 @( n
B油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。
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油皮制作：低粉过筛入容器（见下图1）8 W/ `( y/ `( v6 M8 a1 m
加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌（见下图2，3） _' ?+ @! ]) ^1 A1 Q
搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁（见下图4）公仔箱論壇7 H, X F4 a$ q
将B材料混合搅拌成面团（见下图5）
! O# j3 F E" I5.39.217.76将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时（见下图6）
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- E" A0 b" V j, X公仔箱論壇冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）（见下图1）
$ q8 d' F3 U0 M/ A% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将油酥放在油皮上（见下图2）3 ^9 L6 d: D* ]/ b6 V
用油皮包裹油酥，包好滚圆（见下图3，4）
$ h5 _: u0 e# y0 x3 u ]5.39.217.76将面团擀长，卷起（见下图5，6）
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卷起后再次擀长，卷起（见下图1，2）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j# {! d0 w- S* Z
卷起后压扁，擀圆（见下图3）tvb now,tvbnow,bttvb4 P/ z8 J+ ]; ~+ E
包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆（见下图4，5）5.39.217.76" c3 G# i2 t" r, X) z6 C* I7 |/ J( l( w
烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口（见下图6） E; a- I7 i$ t2 D
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) H# C4 P) |4 Ytvb now,tvbnow,bttvb画十字口后点心上面刷蛋黄液（见下图1）0 J* [0 q3 Z$ W0 r5 |- x! T% M1 a. r6 ~( d
洒上一些熟的黑芝麻（见下图2，3）
8 ]/ s, \0 N& d/ u( t, ?- Ytvb now,tvbnow,bttvb洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成（见下图4，5）
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香酥的绿豆酥皮出炉了。
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發表於 2008-12-14 09:18 AM
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