0 w. V# r$ c, i) d( k1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要做两个面团油皮和油酥tvb now,tvbnow,bttvb+ E* D* O! x! ~# \6 `. n
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( p: w6 _. h5 ?/ y8 J% Y材料：A油皮：低粉300克，猪油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。tvb now,tvbnow,bttvb8 k' M$ W, u/ @$ M1 h: g9 m& S
B油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [) g: T) R! U1 E
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7 s. v8 C3 E; j8 N* N' w J) U油皮制作：低粉过筛入容器（见下图1）% v3 | \4 K6 J/ v" A, I* `
加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌（见下图2，3）
# J: W. W8 m& B7 M+ g$ e公仔箱論壇搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁（见下图4）tvb now,tvbnow,bttvb" }" @, k, ^0 I
将B材料混合搅拌成面团（见下图5）
8 T p) n9 E J! N7 {5 l. Vtvb now,tvbnow,bttvb将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时（见下图6）
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冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）（见下图1）5.39.217.76' S: R( _1 F3 G, h" V+ i8 E2 `
将油酥放在油皮上（见下图2）5.39.217.76* w" O1 T! x$ q# I
用油皮包裹油酥，包好滚圆（见下图3，4）
0 R$ M- b5 T1 Y2 P& {' ytvb now,tvbnow,bttvb将面团擀长，卷起（见下图5，6）
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) ]1 e/ M: e7 j M; R( R8 B. n {公仔箱論壇 : q4 m. ~+ ^, U% N* E
2 M. |/ h' [$ v3 Htvb now,tvbnow,bttvb卷起后再次擀长，卷起（见下图1，2）
0 l8 i2 H* r) d0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卷起后压扁，擀圆（见下图3）3 A9 D- Q4 r6 |/ E
包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆（见下图4，5）tvb now,tvbnow,bttvb7 h% B3 M! p/ O7 E6 r
烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口（见下图6）
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1 l& f0 R' ?6 c# `& t: m5 V& [画十字口后点心上面刷蛋黄液（见下图1）
* o) I& r# j0 ~* D: {- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洒上一些熟的黑芝麻（见下图2，3）公仔箱論壇: A; _9 h& b* L6 n# r
洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成（见下图4，5）公仔箱論壇9 s! J8 K, _% L& W$ H2 g
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3 X7 D. X, E! s: q香酥的绿豆酥皮出炉了。
* r ]3 \% H1 q* b* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2008-12-14 09:18 AM
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