[中式食譜] 滑蛋牛肉

alanchoi2009

【材　 料】
. X0 C( l$ I, ?- R3 R& }2 z3 E牛肉片     200公克公仔箱論壇, {# _; y5 i6 @" k2 ]; I5 Y& M+ e
蛋     3顆
2 W) h- F  x5 Z" G- z, _蔥     1支5.39.217.767 d) E& ~3 x: k- `: @
蒜頭     2顆公仔箱論壇3 R2 J8 N& F$ x9 ?! }# A" u

9 z  }% I: C8 l6 _# n% n1 m5.39.217.76
$ p- s( B* Q6 S' ntvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
, Y  C) k; L6 a& L# z) E$ K- w0 l鹽     少許5.39.217.767 x5 n9 N0 d# e
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公仔箱論壇5 r( J& z5 D$ e- k0 F- ~5 ^* M
【醃　 料】
4 Z2 L! o5 _* a* b0 ]& ^5.39.217.76' |+ b3 J) K4 u: P  O  V! E  n8 i, S
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嫩精     1/4小匙
9 f% z1 l5 c" [3 h8 B* t糖     1小匙
: H/ P2 g3 l8 n/ @! Z- s  L4 ]+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油     1小匙
  V( H. W/ b. d. q- y- R公仔箱論壇酒     1大匙
& H2 {7 d5 |0 N: l5.39.217.76水     4大匙5.39.217.763 x& ^2 R, m) m6 L. w
tvb now,tvbnow,bttvb+ W% Z4 V) |) `! v5 Q

+ T" t2 Q+ Y: \' N; j公仔箱論壇【做　 法】
5 c+ F& q8 l' X' W/ u  F' P1.蔥切段；蒜頭切片；蛋打散加少許水拌勻，備用。
" X/ \7 w% Z. D3 v公仔箱論壇2.牛肉片以所有醃料拌勻放置醃約30分鐘備用。
# Y/ n$ N4 ^/ V6 \6 c5.39.217.763.熱鍋，加多些油，冷油放入作法2的牛肉片，快速炒開至變色，馬上撈起瀝油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I0 d" s. f- m# J3 {
4.作法3鍋中留少許油，倒入作法1的蛋液炒至半熟立刻撈起。  c* d1 S2 t3 C
5.作法4原鍋放入作法1的蔥段、蒜片爆香，再放入作法3的牛肉片及作法4的蛋，快速拌炒均勻，再加鹽調味即可。