[中式食譜] 滑蛋牛肉

alanchoi2009

【材　 料】, l. n0 K& G7 ]# h' m. [
牛肉片     200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q3 i7 ~9 R  B+ @5 b7 q
蛋     3顆
, n7 J' B  M& t4 R$ |- M蔥     1支
% G4 J! u8 j0 i5 d% y+ n公仔箱論壇蒜頭     2顆
- L6 j9 Z. p3 R( N( |% [0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: T, {6 S2 }: |1 _【調 味 料】
/ w  o1 B8 E) n! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽     少許
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# ~5 F1 z8 ]& f3 \( Y  H8 n5.39.217.76【醃　 料】公仔箱論壇- k- {7 r% ^) ]7 o. |& F4 l6 p

& V% j9 [  m; X$ v1 z0 m5 R6 q, w  E8 j0 A) Y1 {& \9 q5 i0 s4 [" k
嫩精     1/4小匙
; b  f8 q: ]* w( }  a糖     1小匙
0 j3 D$ G; d+ L7 R+ _醬油     1小匙( p1 [7 Q  ]3 L5 d) w) g
酒     1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N4 s0 j; r8 M
水     4大匙
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( _. c- ~. |  q; u! {0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! c8 M4 [! \6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb( Z" M8 I6 H/ z2 L0 Y9 J
1.蔥切段；蒜頭切片；蛋打散加少許水拌勻，備用。5.39.217.76' D: y- \$ ~$ y% T
2.牛肉片以所有醃料拌勻放置醃約30分鐘備用。
9 a9 B, N4 d( c- x6 g1 {tvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，加多些油，冷油放入作法2的牛肉片，快速炒開至變色，馬上撈起瀝油備用。
- t' q0 A2 `  g. S+ O0 s公仔箱論壇4.作法3鍋中留少許油，倒入作法1的蛋液炒至半熟立刻撈起。tvb now,tvbnow,bttvb4 h# v( e% G) D9 g- l
5.作法4原鍋放入作法1的蔥段、蒜片爆香，再放入作法3的牛肉片及作法4的蛋，快速拌炒均勻，再加鹽調味即可。