教你泡各式各样的咖啡

1. Lattetvb now,tvbnow,bttvb+ z* f' }1 Z. Y7 P0 {5 a0 F/ H
材料：鲜奶泡、鲜奶5.39.217.762 i' s1 {# i4 @
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤! }/ O+ X9 e! S9 b' e8 U& N" T6 _
匙作为辅助工具

2. Caffe _Mocha
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T! s4 n3 i; l- c" e
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。, F5 O! \$ R" P$ x1 d
C. 倒入鲜奶泡。5.39.217.76# `' U/ ]  ]+ ?/ c
D. 加上鲜奶油。tvb now,tvbnow,bttvb: T9 t! V3 X/ ]2 t6 k* J: R9 J
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i5 z$ ^6 T- R/ o/ V' D

3. MacciatoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o+ X: P3 J+ h3 X7 {# g  v5 v
材料：鲜奶泡tvb now,tvbnow,bttvb' c/ N5 ]: N5 z3 e
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。5.39.217.769 r: ~4 r* g3 _6 G) s$ B' s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O+ i  ?8 Q) U; S7 y) G
4. Shaken Espresso
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。7 _0 {2 t7 f% ?8 Q
B. 倒入果糖(甜味自行调整)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~$ i% i0 D" W, `: m
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。公仔箱論壇, s! p$ i- s, c% @1 j
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。公仔箱論壇4 u$ f# w/ X: N9 [6 ]
tvb now,tvbnow,bttvb* m" c/ s2 i/ T8 i1 ~# z
5. Ice Cream with Espresso
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。公仔箱論壇- N) x  f; @* M2 C9 Z
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。
C. 由杯子的侧边倒入 Espressotvb now,tvbnow,bttvb2 l1 e; P1 A6 M7 h7 ~+ P7 k$ V
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T  }3 B5 y: p7 `' O
E. 用巧克力酱自行构图。tvb now,tvbnow,bttvb1 {2 `+ |" V  k3 ~, S5 B

6. Iced LatteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \9 z7 ?3 v$ X
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶( o1 G" K7 U3 o
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。5.39.217.762 }7 u" b+ D" v6 c6 F
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。tvb now,tvbnow,bttvb- k  `& G. A  Q( I6 g4 v. h0 c
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。2 R; n; M) n- C3 O+ ^# W2 t& z
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。tvb now,tvbnow,bttvb( i' F" T4 _4 C* g) O& Y
E. 再加上三匙奶泡。公仔箱論壇4 x+ V- m/ i8 ~% \  F, B
* U( a+ m0 U, V, f: d8 p
7. Iced _Mocha
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c' l/ q, X5 i3 U7 C0 H
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。tvb now,tvbnow,bttvb  D, E, k$ S( j
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅tvb now,tvbnow,bttvb0 U" \8 J/ V, n- \( u/ f& [
拌均匀。% X7 A) b" q: G. T/ g1 v
C. 将咖啡倒入雪克杯。
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。
E. 摇晃?匀。
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。tvb now,tvbnow,bttvb* j! G! S7 k* ~
$ U) b2 I5 X3 M0 x4 V) W1 s. o
8. 维也纳咖啡, m# K4 P" O2 P# ^4 p
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖5.39.217.76" i* ]* t  W- P& w5 e; P
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。6 y/ o- n# ~0 t9 M+ W. p
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。tvb now,tvbnow,bttvb* h) }2 r( ?9 \1 Q- U
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。公仔箱論壇" A+ s4 \, d/ }. D  {7 S# U

9. 手工特调Cappuccino
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉公仔箱論壇9 c7 q; ~8 m. u1 V0 r; A" _: n0 t: ?
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。7 c7 G- D6 n- x0 k: c* ^5 c* h
B. 加入糖(视个人口味而定量)。公仔箱論壇1 i8 V% p/ B( P( Z8 H5 [! \, ?
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J+ T: d/ U7 M
5.39.217.76/ Y. ]; H% _8 z. B/ p5 K' J- g% n! w
10. 黑洞冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。+ s2 b' a: U& ?( k' ]' y( d0 q4 k+ o
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]0 y. i8 _# F9 z
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。
公仔箱論壇& j& @$ ^8 A0 V6 B0 {- s- ?
11. Iced Cappuccino
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。8 b# g( C% R) s# v
公仔箱論壇5 Z% ?5 S) T: ~1 E( ~' ?7 d
12. 飘浮冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k; C$ i' J( U3 K+ b- X
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。5.39.217.76* s% \( _8 x! `+ Y/ V) {  w' T
B. 倒上适量的枫糖。tvb now,tvbnow,bttvb% v( @7 e* c  B# x2 w" L
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
D. 加上一球香草冰淇淋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W, ^3 g% o+ S+ ~5 |! y4 D

13. 墨西哥落日4 R, C9 j' k6 [+ R
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P) b. I6 S' Q3 l& e- N
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。: G0 r# j3 d  B# ]; c' T; t( E
B. 加入一盎司的枫糖。
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。: A2 l- W; Z, A( V5 @9 o( w3 E
D. 另半边加入蛋黄。
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。
2 o) X2 v  q* f% x: @' [- Z$ B# A2 _
14. 爱尔兰热咖啡5.39.217.762 `1 V( R( M. g
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t. ~3 o& X, |+ a: [7 n5 ~
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯
受热均匀)。
B. 倒入热咖啡，与酒混合。. q6 U* P9 Q7 c/ ?( i- G
C. 加上发泡鲜奶油。
D. 再洒上一些彩色糖。; _8 ], R( ]# i; V5 b  t9 r
5.39.217.76! \3 A( _. [+ F2 I
15. 维也纳天鹅绒咖啡tvb now,tvbnow,bttvb8 K. X$ L0 Q" U! P
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。
C. 放入冰糖，让其溶解。" A$ t* j% A3 {/ H
D. 接著加入颗粒糖。
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。3 L5 w  p' S% P& Q
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p5 {& O( K( ~: k" K$ w, o
[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表