花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材 料 : 160 克厚身花膠
! [0 |) Y3 L3 H r" h4 [5.39.217.76 24 隻冬菇(浸軟)
: ~/ B" g/ d4 g, F/ U 1/2 隻光雞4 J5 N5 E6 C' ^' i
240 克瘦肉
! ]; ?, [* v- X% F2 q 4 片薑
" F# Z) a/ W! G9 N4 @公仔箱論壇 4 杯沸水
0 v$ D& w! f% Rtvb now,tvbnow,bttvb 80 克金華火腿(切片), z! H, R, W6 @' `3 p4 @
鹽適量
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做 法 : (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿公仔箱論壇9 C: w2 r+ u0 j
燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。
) ]/ [# k7 F3 K (2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片
7 H5 c) ?, k: E. h' N/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，公仔箱論壇9 O/ I) X' D+ M" A% i5 G; f( J8 U
用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P2 w4 }9 v( K8 M+ c& ^+ a
量鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J+ J$ i- i$ U- {* {/ Z% v3 f
6 ?" x. e% v! {! F7 p8 k J公仔箱論壇備 註 : (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將公仔箱論壇* H* ` q5 l: r$ E
花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，; `0 H( X- {0 O* p3 v
蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B' ~! V7 M$ S
時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。
8 Z. b% Z( T' l; m/ Ctvb now,tvbnow,bttvb 需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `6 [; P$ `3 r5 \* z+ X
重複以上做法。
^1 J: h+ Q( u" ~# p( ^ (2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須
J/ V; O0 e# J 沒有油漬及咸味。# I+ l0 ?) u' j* n+ O8 t) A
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發表於 2008-11-24 07:03 PM
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