焦糖芝士凍餅
$ y$ H6 p3 _ P" j, G7 c餅底材料(7" Mousse Ring 一個)
- b, M4 U3 k0 q0 d! \3 A公仔箱論壇牛油 50克
$ D7 z' I; _* O& y) ?3 D消化餅 125克 tvb now,tvbnow,bttvb6 t; p" x; B$ n% L. N
芝士蛋糕材料5.39.217.76; F9 q! l8 p1 ^- P8 R9 i
忌廉芝士 250克
5 Y1 i" A! p3 n* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 60克 ( j4 f$ b4 ~- N9 m: p [# s8 G0 B
魚膠粉 1湯匙
; r/ Z& z# T6 K& r1 _ o F; {0 q水 3湯匙
+ N8 G+ l S1 i6 i1 f雞蛋 1隻 ! L8 ~ W4 e6 j
淡忌廉 250毫升
$ X' u5 N& s f: t' R7 v" p mtvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿香油 1/2茶匙 5.39.217.76# f3 R3 _7 f6 b9 H/ g; t
焦糖 4湯匙 * d: O, G8 x: _( m
準備
e/ |- v# C5 d) b1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。5.39.217.765 ~( K5 _3 T6 x
2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。
- i" J7 O; V" N5.39.217.76製作5.39.217.76% P( ~2 r/ s {# [& R5 I
1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。
- |; z3 a# C; ~8 G2 @公仔箱論壇2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
9 T: F! J8 b& l5 g) K5 J% ?5.39.217.763.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。3 l9 _9 b, s9 W" B* q, P4 I9 w5 k
4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。
9 x! ^; I/ r' `3 u4 E) J P$ I1 J$ M8 dtvb now,tvbnow,bttvb5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
& s4 @8 O- M6 m3 t6 x公仔箱論壇6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。
+ I. G$ P* m4 Y+ b# X0 }' I5.39.217.767.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。tvb now,tvbnow,bttvb8 H: ~- E& i7 A1 w+ c* d' p9 X R: |
8.放雪櫃最少3小時才享用。
. V2 {( Y! t$ K$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。古力圍邊製作6 O% k+ z5 j& K5 l* \) B. `
1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。% y0 Z! Q# H2 b A9 K( j" L
2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。# X! E$ x+ e1 ^' R
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。5.39.217.76, S# M2 \9 D: j9 ]( c3 c
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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