玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake公仔箱論壇- {$ j1 _( m8 V+ r% O7 A# x' O/ o
材料 (7吋蛋糕份量）tvb now,tvbnow,bttvb; o# _- K: e9 ^5 \5 [5 E
ricotta cheese125克
/ s' V% T+ N Y* _( F公仔箱論壇淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克
% A ~3 ^8 H9 `. Ytvb now,tvbnow,bttvbmonin玫瑰果露2 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ _- }& @$ N& o8 Z; {+ J
石榴糖漿 1茶匙
, }: o( O4 w0 j9 _ P# L5 R5.39.217.76 (optional， 調色用) 8 [) a! a" m2 h0 f8 `' t/ H( _& l
蜜糖 1湯匙
: F4 K+ ^( S, y) M2 y. E9 J) g砂糖 15克 tvb now,tvbnow,bttvb% ?% M- |9 l. @' G
魚膠片9克
1 t/ a/ p1 y }- v0 T* F" g4 G' E公仔箱論壇海綿蛋糕1片
& @$ [& e$ o( m0 X5 ktvb now,tvbnow,bttvb餅面果凍裝飾材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U' O$ Y# h& v- e L T5 {
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^8 [5 N/ Z+ p+ }
水 120ml (半飯碗)
- H8 q: s% m0 @" ?/ [ H2 \公仔箱論壇魚膠粉2小匙
0 u2 E& g/ m' g6 ~! M. ~" K公仔箱論壇糖 15克 公仔箱論壇8 e6 [7 k6 W, S6 b1 K) P2 E
製作5.39.217.762 G! N# X- ?" c
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用 ( r6 j' ]6 [! j
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用
. q! m$ A6 t5 u% gtvb now,tvbnow,bttvb3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒 tvb now,tvbnow,bttvb+ \2 z, [4 H9 O: d# x
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可 公仔箱論壇7 c% F# o- e7 l) C/ a1 N
餅面果凍裝飾製作
" d; S! h5 n7 v$ C5 C/ J1.用2湯匙水先溶解魚膠粉
- h- ? H6 ?% H7 m; n* K& S4 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.
5 F& f F1 {8 \! D% o0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士5 W0 u! [: Z9 V: O# o
1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。' x6 V" ]% _4 _5 G; B
2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。
. z3 e/ ~7 m8 {0 O$ x9 o& l8 k公仔箱論壇3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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