天使蛋糕 Angel Cake
9 c4 Z p: {" e9 Q* ]5 ntvb now,tvbnow,bttvb這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。9 C7 P" r0 m/ j' h0 c/ ~1 u
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)tvb now,tvbnow,bttvb) f7 ]- L+ i1 d+ f r5 u( |
低筋麵粉半杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I! G8 o8 N0 ?& a6 H. b
幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯 9 X7 L9 W8 U& T- l/ k
鹽1/8 茶匙
2 V( y3 K6 p: J) s4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 (雪凍) 6只
: u9 _1 W) \3 ?- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水半湯匙 公仔箱論壇" }/ U; R( }5 a* a5 e* f' @/ v
檸檬汁半湯匙
- N" P9 A+ ]1 u6 `5.39.217.76他他 粉1/2 茶匙 9 q5 E' O& i4 \2 F6 T
雲呢拿香油1/2茶匙 4 R/ V @ u0 \1 m
杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s$ a( U; f' }3 q- _
用具︰公仔箱論壇" \" R# S, z* M7 A
5寸直徑中空摸2個
; w. K5 Z4 [* f製作
( u1 N0 F& ]* e3 B! Z1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。
9 m) e, i' L1 P, ?公仔箱論壇2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。 4 b8 {3 f2 ~ ^4 q$ l
3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。 5.39.217.76% a' w& r9 F. `7 I
4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。
9 g3 I; ?9 F/ A |) O5.39.217.765.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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