天使蛋糕 Angel Cake
: M5 |0 w9 z( C4 j' |. }* F5.39.217.76這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。tvb now,tvbnow,bttvb6 h$ M# O5 B0 I. j/ E8 O* @* `
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)% Z8 [; ^: l- X0 J
低筋麵粉半杯 公仔箱論壇) G7 l; [, p1 P/ R y
幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯
+ d+ Z1 o, ]- W0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/8 茶匙
- d. \! G7 @3 a ptvb now,tvbnow,bttvb蛋白 (雪凍) 6只" L- w" v! X. Y3 k2 I2 `
水半湯匙 公仔箱論壇: m i* l- U! k! b( }3 z$ Z
檸檬汁半湯匙
/ |8 [9 D7 v' p, g4 Z0 C6 c0 _; H公仔箱論壇他他 粉1/2 茶匙
) u& L$ f. C) Q$ b雲呢拿香油1/2茶匙 8 H; c% `5 ?+ S; m0 Y+ |" z- R, {
杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省) 5.39.217.76) w, T# h8 U+ q
用具︰
. `6 k2 I" q- N, p3 R# p公仔箱論壇5寸直徑中空摸2個
& u) k3 Y5 t, h3 i/ J* o製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y) H" X) \1 C9 x5 \! M
1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。
# p) u5 N0 {8 c O8 k2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。
' K$ @. {* D/ C! z3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。 5.39.217.76! h1 `/ G; [1 i1 a. S# ^9 R/ Z
4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。
0 ?: f9 B6 w+ R5.39.217.765.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
| 
