天使蛋糕 Angel Cake
- {& Y% D# q, _; ]0 d2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。. G# V. C' S+ q0 Y* f
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)
/ E. M) k0 f+ q# h+ D6 Qtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉半杯
, A5 E+ G% p6 ~: x$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯
9 m5 S- G/ ~% l5 Q5.39.217.76鹽1/8 茶匙 & q/ A1 w: N, n v; V& o- q
蛋白 (雪凍) 6只
. ^6 B4 p/ g( v1 ~$ w# ~# p% S' t水半湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M3 u+ s! K# _ G
檸檬汁半湯匙
# V9 ~! d$ ^3 ?# f, u) H" d他他 粉1/2 茶匙
# U% T9 c& t6 n% ?雲呢拿香油1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ E% x* b* [* ?
杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省)
; h; I7 v7 B# U! U. ntvb now,tvbnow,bttvb用具︰, K5 u8 ^5 p" Q7 E+ y! z
5寸直徑中空摸2個6 P; r4 L# i3 V5 R9 ~5 r" D
製作" d" L: W3 \& @
1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。tvb now,tvbnow,bttvb' o! q3 X1 I/ [+ v2 \5 G
2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。 tvb now,tvbnow,bttvb% J2 d2 z, b' u' [+ d8 e3 e" ?& P
3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |. U0 W/ i( [) a: H
4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。
! _4 v* K; I. K: M0 f4 ztvb now,tvbnow,bttvb5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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