士多啤梨芝士凍餅
% M0 n: r" V* w材料及份量:' O2 K4 k+ `0 X9 F* q9 w. z+ H
6吋蛋糕模份量/ j; v) y0 k% F
餅底：tvb now,tvbnow,bttvb7 b" j! e" t/ r+ B' D: s" c, \: w/ I
牛油 25克
3 S6 P7 W k2 J# e; {0 `# P5.39.217.76朱古力餅底碎 60克$ y% D8 T# J& U1 q
芝士餡料：
* d( r- C$ F' k% `忌廉芝士 150克+ g* Q8 X3 I9 i# V
砂糖 50克
2 n8 F& D u+ _1 G0 T, h' t/ W* G/ d蛋黃 2隻
1 x5 B. n2 F! Q+ g鮮奶 70克# T0 V/ O0 {8 g1 u
士多啤梨汁 70克
$ E! m% J, A: o# _淡忌廉 150克
! [' w6 k8 D5 _* b: k0 @魚膠粉 10克
1 \$ G$ ?0 L5 \, t+ R1 L2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷開水 5湯匙
, I$ u3 U* g2 { t b3 f! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅面裝飾：9 ^) Q1 B" F W4 c9 t6 \! l: a
士多啤梨 6粒5.39.217.76! d, L1 B& o3 W3 q/ y6 V$ \
藍莓 6顆粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q! b, w. @- |" h
製法:
/ E( C; A1 ^) H/ w8 s1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
7 l/ r: @2 ]" `/ ^# ^3 h/ s/ V3 b0 ?5.39.217.762. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u# G* e7 Z9 K
3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n6 `! W2 z- g% O ]
4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。
* f" k# h1 }3 U公仔箱論壇5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。
% u& z$ B) N$ k" R8 A- j5.39.217.766. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H2 E: P* L& f8 B/ \- i" M
7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。
6 I; e5 C) K$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟
2 {# I1 R) `& k: G' ^ V5.39.217.76(7)中輕輕拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" Z1 O! {% P' e, V& O' `
9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。
P) V. Z2 A; }) R9 ~tvb now,tvbnow,bttvb10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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