焗烤霜降豬排
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1 h- S+ y" C, m, Z9 B5 S' b X5.39.217.76
( @$ o: p$ `8 w @" P: c" L i; N3 R【材 料】
$ E, s+ |7 v1 p* N7 J0 btvb now,tvbnow,bttvb霜降豬排 600公克 * t& A3 m4 U6 H- L' a. s/ d2 @
鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb$ @. [: n( u: a7 M; @
奶油 1大匙
2 {, B6 }; e: A5 b A4 B1 |紅酒 1大匙
- O ?) I. |% |* ^5.39.217.76洋蔥蘑菇醬 2大匙
. M7 T* y( r$ M1 r5.39.217.76高湯 50cc
: X% ?& ~9 m' Z6 |' w: I9 o: y; m5.39.217.76起司 100公克' T" H% ~ q3 D. v" C( i# M3 t
【做 法】
' f$ j' D" {9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
h1 U# P: d) S: P# \5.39.217.762.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
3 j/ r6 @# N! s) V3 _ 降豬排鋪在烤盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @/ E! }8 x& V1 _
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
5 x1 `( ~4 Y1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。; e, H8 b# K1 p
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- u$ x+ ?6 Y8 n( S+ Q+ K茄汁鐵板豬排
- H* x( e6 D0 s3 i9 F公仔箱論壇
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【材 料】
$ Y+ H& g( u3 m# x- y豬里肌 300公克
# {6 R" {. ~% J3 f洋蔥絲 80公克
+ M# l' c/ ~1 {3 f- a+ J* C公仔箱論壇蒜片 40公克
. F8 M6 j0 l, m) P% a1 v2 @5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 2大匙
) N6 ]3 G) w, f! B f公仔箱論壇沙拉油 2大匙
2 C5 k$ s0 z+ ctvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
; s! N& u: `1 u' l' f3 v' M蕃茄Source 240cc
8 E" A1 ^% J7 ~3 T* e公仔箱論壇梅林辣醬油 2大匙
f; V" K- n# C7 U公仔箱論壇蕃茄醬 60cc
3 [& b7 ~8 n+ j. {公仔箱論壇【做 法】 公仔箱論壇& _% F% n, S& F
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
5 I! Q! X( C2 X- b \, A2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
9 `' l! v& o0 y& \+ p公仔箱論壇 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
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厚片照燒豬排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U. j4 u* ]8 S% Y1 ~, ]3 r$ T
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【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k; I5 {2 M: o' X5 W" F5 `! _
腰內肉 150公克 5.39.217.76* Q6 D( R2 D$ C, H% j; \, F
鹽 少許
' i+ u9 h; I) A- p" _4 D公仔箱論壇胡椒 少許
: h: d1 h7 F0 T8 E6 \& [! @5.39.217.76紅椒 適量
8 y) G n6 l( S. V( A香菇 2朵 . A1 G+ p! O" P9 A2 U# z
太白粉 少許) o1 f/ n1 S' D0 p( D
水 少許 公仔箱論壇, R/ Q5 M6 N4 b' i9 [% L7 @/ y% C9 l
沙拉油 適量
1 p- `% [1 |5 W! r# H裹粉：
/ c0 B' {5 F" H3 _( y5.39.217.76低筋麵粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k1 ^, r; @) d j$ r
雞蛋 1顆
% V$ I/ J! e: @% [5 L8 a j7 ]2 Xtvb now,tvbnow,bttvb麵包粉 適量 5.39.217.762 G2 ^- c9 B) R
佐料： 5.39.217.76+ }9 K. [: a' U* ^/ A2 \2 o
照燒醬 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l: D* Q# L% p G# I4 c
高麗菜絲 適量
/ @8 ]- w: k. u0 F# P公仔箱論壇白飯 1碗 & ?2 y4 @8 i( P, G
【做 法】
( T+ J$ i: u/ ?7 D5 \$ H/ E5.39.217.761.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。' i w9 j5 A% I" |' P9 r' E
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f( v( t, n' `6 h
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
# `1 y2 Y) H6 r- ^# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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