焗烤霜降豬排 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X3 k( Y% x4 B2 ]; @8 ^7 Z
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9 U7 D4 t7 x9 F: ?( V% ~& }+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
+ u5 i! c+ G( h$ s S% ]tvb now,tvbnow,bttvb霜降豬排 600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d, `9 O n0 M$ u: B& K
鹽 少許
2 }/ q" _0 m# `6 F1 h8 r+ v奶油 1大匙
0 |5 D2 M* [0 X' ?7 e公仔箱論壇紅酒 1大匙 公仔箱論壇$ e' A; ^. H" d+ f" o
洋蔥蘑菇醬 2大匙
" R, ?) g( \5 A6 b% W0 ytvb now,tvbnow,bttvb高湯 50cc
, ~1 I" v8 K& m& A起司 100公克
( g# s- U/ x2 n【做 法】 公仔箱論壇: S( _: a( x- y8 R
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。' R' }) a* O) O- j; n& {
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜tvb now,tvbnow,bttvb e$ S6 H. ?8 \8 {- y; |1 i
降豬排鋪在烤盤中。2 e4 p. y* L9 p
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y3 X* M o5 E4 k, K
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
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6 B' L) g. D# ^# o0 t1 D5.39.217.76茄汁鐵板豬排
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; x* P' [. j) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" q+ [0 r4 M% v- {% ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R! V: @, u, }1 c
【材 料】
3 B; B& X9 J- _) w$ ~豬里肌 300公克
, w/ l/ x! Y" ^公仔箱論壇洋蔥絲 80公克
) I! k4 q9 h, h5 m% @9 h+ w5 @7 a; L蒜片 40公克
% F+ b3 v: e8 [3 G- W5.39.217.76奶油 2大匙
/ c0 d. d: d( K8 x( @公仔箱論壇沙拉油 2大匙7 T( o0 s9 R- k B8 W+ @/ X! J
【調味料】
; q7 r' W I1 t* P/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄Source 240cc
, {9 n0 M2 b% E' u梅林辣醬油 2大匙 公仔箱論壇+ [' m9 c+ b/ u% ~8 }- i
蕃茄醬 60cc
/ E' c& u% x: }0 m9 ?! Itvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
) n5 A& x# t% {& e! ~' m1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
: Q$ t! F9 q# n" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
, ?4 u0 |/ g# J4 ^* _公仔箱論壇 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
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$ ~' q3 ~* D% V, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 C: O) s$ o! R! o" k! ^厚片照燒豬排% R5 i `1 n' b8 j3 }& n' c$ o6 Z v
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6 \( ~) f g) v- r& i! i# _公仔箱論壇【材 料】
6 M J2 V$ h1 S# \腰內肉 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o( l1 x. t& ]: K' k; U9 ^
鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb& o N1 x. b( N. L# s% D
胡椒 少許 . r; s: }! P- J$ G: n6 U
紅椒 適量 公仔箱論壇9 Y% e# j9 n* S, U0 s
香菇 2朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j4 T+ P+ a: G" \
太白粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb1 o1 s. _$ S X0 m/ W$ X
水 少許
+ o( \( S" D( h2 ~3 E( F公仔箱論壇沙拉油 適量
& W: T1 y, A3 c5.39.217.76裹粉：
0 J) t+ Q9 ]5 }# i5 E* b低筋麵粉 適量
7 f) K& ]- O2 m" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1顆
+ I4 @9 |5 R$ y* l! O! _/ ~麵包粉 適量
# u! M: a' Q7 t6 \+ ]佐料：
- ]8 r6 o3 ~9 j$ U公仔箱論壇照燒醬 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 E6 h0 W0 ~' m! H: l6 M
高麗菜絲 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \6 D, P I% A3 f( X
白飯 1碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h7 q& e/ G* z0 G. v/ r7 A
【做 法】
f5 @5 e, ~6 Q% ^# b J' i* S. P3 N1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
! B$ W* u$ Z0 `. N, P" f6 W1 J2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。5.39.217.76- Y) R' H+ S. M0 q, P B7 C
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
" D# s1 I$ m: p- h$ w! K& R4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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