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材料
' o) o7 P9 J% @" w竹籤.....5枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S, I. ^& Q% C; e; t
水.....100毫升
. Z6 e1 Y' g. e; _* e# o8 m公仔箱論壇牛仔肉.....300克tvb now,tvbnow,bttvb) h4 q G( n* d: ^, n- ]/ W1 T1 W
蕃茄濃湯.....1罐
: ~* u1 ?& k) i1 s0 b+ E# q) v! v, |+ a公仔箱論壇車厘番茄.....2-3粒公仔箱論壇+ D" E4 H2 \3 Y: i. @* e. z: f
紅辣椒粉.....1/2茶匙公仔箱論壇5 K* @+ ]8 [- R/ {& i& O8 m1 k9 ~
青椒(切粗塊).....1/2個tvb now,tvbnow,bttvb, Q, ]/ R: n z& f
洋蔥(切粗塊).....1/2個公仔箱論壇8 X1 x- ?6 g+ {* C! S& o, s- O
菠蘿(新鮮或罐頭).....5片
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做法
- e! l$ t9 U3 utvb now,tvbnow,bttvb1. 牛仔肉切丁塊20粒，約1.5cm大小。用醃料 (生抽2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1/2茶匙、糖1/4茶匙、紅辣椒粉1/4茶匙、鮮磨梨子蓉3湯匙，蒜蓉1/2茶匙)拌勻，蓋好，放入雪櫃中，約1小時。$ x6 U9 f$ z2 e
6 P) S$ | l& V2. 用一小鍋，倒進金寶番茄濃湯，水和紅辣椒粉拌勻。用中火煮滾後，熄火。備用。
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3. 用水浸竹籤約15分鐘。每片菠蘿切開4至5小片，用廚房紙吸乾多餘水份。備用。
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2 E6 F% x6 {* x% H: O4 L) v5.39.217.764. 從雪櫃拿出牛仔肉，放置室溫片刻。把青椒，洋蔥，牛仔粒和菠蘿，隔開穿在竹籤上。每枝竹籤平均有4粒牛仔肉。
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5. 燒熱油鑊或燒烤爐，用大火把牛仔串煎(或烤)至自己喜歡的熟度。淋上煮熱的甜辣茄汁，放下車厘番茄裝飾，即成。
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小貼士：
% r( ], ~; O! i7 K) N% ], B' Y梨子有軟化牛肉作用。牛仔肉已非常軟稔，加上梨子蓉，更添一份甜美。可選擇雪梨(揀甜的)或啤梨也可以。- E7 b* N$ h. B
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發表於 2015-12-9 05:01 AM
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