[中式食譜] 米湯雲吞手撕雞

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材料:     公仔箱論壇$ o+ C% l: L9 s2 I
糙米 3湯匙、清水 2杯、菜肉雲吞 8粒、津白 1/4條(切片)、雞胸肉 4條(解凍)、螺頭肉 2件(汆水、切薄片)、金華火腿 2片、蔥絲 2棵、薑 2片
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調味:     5.39.217.76. k& I7 X1 `& D) h# `0 O
鹽 1/4茶匙、胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb- n1 j6 A% u  i  S" m. S9 n
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5 M9 m& U- M: P( c* _做法:     / T% a8 v0 [0 E  x* _3 O# L& p: q4 d+ J* ^
1. 先將糙米拌入清水，以慢火煮6至8分鐘成米湯。
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2. 起鑊爆香薑片，加入津白後，注入米湯。(可拌入少量糙米粒)
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3. 加入螺頭、雞肉、火腿，以中火燜煮12至15分鐘。
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& m2 f- I/ z( W公仔箱論壇4. 將雞肉撈起，折成細絲；米湯內放入雲吞煮至浮起。5.39.217.76+ v, K2 h1 l+ ]6 z8 P
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5. 津白上碟，再放上雞肉絲，最後淋上雲吞米湯即成。
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