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材料:
( L8 ?9 z2 {; h3 C5 l( G1 \. |茄子2隻、番茄1大隻（切粒）、鹽水橄欖6粒、蒜蓉2茶匙（煎香）、洋蔥絲1小隻（煎香）、金不換1量杯（摘淨）
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5 y4 m5 a& Q$ t2 B. a) i1 x5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w9 X; u4 K; q0 s) q' v6 b1 l
調味:
* |) |% `, `8 j) T( `- `初榨橄欖油2湯匙、茄汁2湯匙、砂糖1茶匙、雞湯3/4量杯、魚露2茶匙
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8 Z& N6 H, H& H* m" j- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
& A' u, j2 B0 z* k4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鹽水橄欖以清水浸洗片刻，切圈備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 p% `5 p' x* t! d4 \% X- S* }
2 n3 h8 T! T) B! D5 g. n2.茄子切厚件，以清水浸10分鐘，抹乾身，撲上乾粉。下油鑊煎香兩面，取出備用。公仔箱論壇% q3 c( w3 `2 U+ z- p, R
2 v( q3 B0 ?( S1 G0 x0 O- a! x4 t5.39.217.763.蒜蓉、洋蔥絲、番茄粒及橄欖下鑊炒勻，注入橄欖油炒勻。
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2 y0 H% q q5 ^1 M: O, Y4 E. u5.39.217.764.放入茄汁、砂糖、雞湯及魚露煮滾，以慢火煮2至3分鐘。! W" \! A8 v& u9 s
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5.將茄子回鑊，燴煮至軟身、入味及收汁。最後，放下金不換煮一會，上碟即成。 ?) s. O* T* K) m
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發表於 2015-4-4 04:19 AM
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