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$ ?% O ], Y# s4 Y6 L( q+ u i7 e公仔箱論壇原料：tvb now,tvbnow,bttvb( a7 A( f$ x6 A. Q2 z. g' Y, X/ w, _
猪肉（后臀尖）300克、鸡蛋3个、水淀粉45ml、盐5克、啤酒30ml、葱2段、姜5片、八角2个、桂皮1根、酱油15ml、白糖8克、盐5克、白胡椒5克。
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9 T. [) r4 [+ K6 i9 F0 j9 ~公仔箱論壇做法：
$ q& X' X3 P! F! E) B公仔箱論壇炸酥肉：
. ]+ ^$ {8 a3 _/ B- L' ^" K3 }% m1、猪肉洗净后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超过1厘米，放入盐5克，用手抓匀，腌制10分钟。
( _. ?- F8 K2 ?) h: i1 ?tvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋放入碗中打散，加入水淀粉、啤酒搅打均匀，用筷子挑起，能感觉液体会缓慢的向下流动即可；
0 a4 x' p' s7 T' R: W- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、油锅用中火加热到4成热，将切好的猪肉放入到鸡蛋液体中，使其均匀的裹上一层鸡蛋液；
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& {' Y( y: d D# Y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U# w$ d8 \6 a+ X
3、然后将裹好的猪肉依次放入油锅中，保持中小火，慢慢炸至表面变黄然后捞出；( S$ Z( S* o: d
4、直到所有肉都炸好后，用大火再次加热锅中的油，直到7成热，锅开始有油烟升起后，放入之前炸好的酥肉，复炸一次，看到表面变得焦黄即可捞出；
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9 X6 {+ W4 c# }% W; Otvb now,tvbnow,bttvb焖酥肉：tvb now,tvbnow,bttvb2 K- m, m9 `% ~% F7 z
5、锅中不需要加油，放入炸好的酥肉，依次放入葱、姜、八角、桂皮、酱油、白糖、盐，加入高汤（或者清水），没过肉的1/2处即可，大火将汤汁烧开后，加盖用中小火慢慢炖半小时，直到酥肉软烂，汤汁变浓即可，出锅后可以撒上适量白胡椒和香葱。
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發表於 2008-12-22 03:10 PM
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