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+ M/ K% E: Q- q: Utvb now,tvbnow,bttvb原料：9 ?2 @, @# w% U2 n
肋排一小盒（大概7两），
4 p% `; O1 I/ H公仔箱論壇小土豆若干，
1 {1 _, y8 U8 O: {( K5.39.217.76白萝卜半根。5.39.217.76, y) X3 N" M, V* T6 Q
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5.39.217.76( E$ b. S- ^0 y( y2 g' h; p6 I
配料：5.39.217.76( V3 g6 t3 d2 Z$ j3 N/ [1 i# x7 D
姜、tvb now,tvbnow,bttvb( F1 V' x3 V7 s3 G) q
蒜、
- y9 o) g/ t# Etvb now,tvbnow,bttvb红辣椒、
9 ?: v) r4 g5 k* z; X* I4 z韩国大酱、
+ q+ [/ T+ G. r8 r老抽、
! p; m1 l" V: P5 ?8 T, q7 Y9 f冰糖。" n z5 x! ~% Z7 ~; n( {0 G/ z/ B& C
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8 k3 w* M8 _8 v; _9 K% A WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* e* ^" T( O' }" ]$ D0 @+ {/ ^做法：
9 Y" a" w" K8 A1、肋排洗净焯水后捞出沥干，备用。小土豆洗净蒸一小会后取出去皮，对半切开。白萝卜去皮洗净，切大块。大蒜、姜去皮，分别用刀背拍扁。
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2、舀一大勺韩国大豆酱放入小碗里，放少许水懈开调匀备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D2 W- i# a z7 S* N
. I, x. Y1 k% R, X# ~4 |7 T& X7 Xtvb now,tvbnow,bttvb3、不沾平底锅烧热，倒油，先将排骨放入内中小火两面煎黄后取出，土豆放入也是两面煎成金黄色取出。再把姜和蒜、红辣椒放入煸炒，公仔箱論壇4 b/ t/ T6 C5 H: m, k4 i
接着把白萝卜块放入一起大火炒。等到均匀沾上油后，再把煎好的排骨和土豆放入一起炒，倒入料酒、大酱水、老抽，tvb now,tvbnow,bttvb% E; C; @1 E9 E3 t$ h: ~
把锅里的肉和菜都移到另一只锅里，添入适量的热水没过菜，大火烧开后改中小火烧，可以加几粒冰糖。
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4、等到锅内的汤汁烧干就可以关火盛出了。
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肉在煎过之后更容易上色，这样添加少许老抽就可以得到很诱人的颜色了。另外因为韩国大酱是很咸的，所以用量一定要根据自己的菜量来调节。
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这样的一道菜菜，拿半份带到单位，中午再从食堂买半份素炒青菜，荤素搭配，中午在食堂用餐也成了一个令人较为满足的过程了。
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做排骨的时候，失手让满满一瓶生抽来了个高空落地，那真是粉身碎骨，满地酱油啊~~~惨，肉痛不说，还擦了半天的地~~~~~~感觉晚饭都白吃了。 |
發表於 2008-12-21 09:27 AM
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