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偶尔做做不像样的西餐，感觉很好。
5 R( Q" o6 z2 }! Q5 N7 V) v) Z猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L. L; m. s1 l
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原料：5.39.217.76& r, p: F4 S/ ~: |8 h7 Z4 }
里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等5.39.217.76 }# b3 N) q* H. i2 r) e0 l
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调味料：tvb now,tvbnow,bttvb9 f2 ?2 u: _0 N. Z' J* \
生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶、红酒等
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 l9 }4 u0 E4 {' \; c( `0 n0 V
里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松；
5 v7 S% F6 x# M1 R用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x5 i8 F$ `5 X: ]- O( W! u
7 b0 ^* U o2 D) {( p7 N7 a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d9 F, o$ A2 Y% h% X8 V! H
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做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S. [7 ~4 T7 ?1 t
油烧热后，把猪排放入，煎至两面金黄； W d1 l X X( c, U% f& d' T
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洋葱也裹上蛋清，煎成金黄；
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& B! e/ ]0 L7 p7 }5.39.217.76西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用。
; Q7 ^! \; _# t4 J, \: t1 s& A7 H最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了5.39.217.76/ G* | p; I& F5 Z F* h8 N
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4 Q# B, W" \% M3 a: Gtvb now,tvbnow,bttvb猪排外焦内酥，咬一口，浓浓的黑椒和白兰地融合的香味，立即弥漫，回味悠然。 |
發表於 2008-12-20 01:30 AM
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