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材 料
; s9 ~/ T0 A0 {. ~5.39.217.76豬 頸 肉 2 塊 、 已 烚 翠 玉 瓜 1/2 條 、 白 飯 1 碗 ；
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$ N, l4 m U" ?% A: m+ @$ ctvb now,tvbnow,bttvb醃 料 ： 香 茅 粉 1/2 湯 匙 、 檸 檬 汁 少 許 、 檸 檬 1/2 個 （ 刨 皮 ） 、 蒜 茸 1 湯 匙 、   3 粒 （ 切 碎 ） 、 糖 1 1/2 茶 匙 、 魚 露 1 湯 匙 5.39.217.766 O# o; O4 h0 m" l2 W9 U. G3 |
9 i( H5 S5 Z( w8 E4 e/ N: w公仔箱論壇做 法公仔箱論壇' j( e4 m3 J3 y0 I2 C
1. 豬 頸 肉 抹 ， 加 醃 料 拌 勻 醃 3 小 時 。 ; p; |9 N8 ]! R' ]: V& h( L
- e2 b4 ^0 z; Z5 T5.39.217.762. 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 落 豬 頸 肉 煎 至 兩 面 金 黃 ， 撈 起 再 切 成 細 片 。
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3. 再 將 豬 頸 肉 落 鑊 再 煎 熟 ， 加 入 之 前 的 豬 頸 肉 醃 料 爆 香 盛 起 。
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4. 最 後 將 飯 放 入 飯 盒 ， 鋪 上 翠 玉 瓜 及 豬 頸 肉 即 完 成 。
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貼 士5.39.217.76$ S- X6 i/ U/ J p
想 豬 頸 肉 煮 得 好 味 ， 首 先 要 將 鑊 燒 熱 ， 將 肉 兩 面 煎 至 金 黃 後 切 細 片 再 回 鑊 ， 比 直 接 炒 香 口 同 易 熟  。
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發表於 2008-12-2 01:26 PM
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