[中式食譜] 魚雜燉蘿蔔

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! n; B6 P3 M" F4 e, rtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l9 l" o6 W6 l: V6 j3 N1 S
青甘魚雜 500公克
8 N* x) s1 V- C6 {; gtvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 1條 6 c( v5 W$ z9 o5 x
薑 1小塊 5.39.217.76! G% x7 Z! [" P; }* i, h
青蔥 1根 2 Y6 y  u9 e7 M& s) j0 R

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' M4 t8 k6 h0 U9 n% L' k5.39.217.76【調 味 料】
" w0 z; C. _, A煮汁：5.39.217.76$ o( h1 }% @) b# h$ ]5 q+ Z# A
細砂糖 20公克 6 C9 `3 Y* X+ e9 N3 i* |: R# r
高湯 500㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J% V5 t# [1 ?
醬油 70㏄ tvb now,tvbnow,bttvb) I. U. @! C5 I& M
味醂 50㏄ 公仔箱論壇6 E3 D- `: d3 }8 f- _- Y
酒 30㏄ 公仔箱論壇& J& j6 q2 E1 O. B
5.39.217.763 M/ T4 m8 g( M. a8 p8 n

" h+ O: N1 }, W2 R, n, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
$ L' {# _1 h- U9 U3 k& G( N  L5.39.217.761.青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。
. [* Y% |7 ?, r$ v9 q, c. xtvb now,tvbnow,bttvb2.白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮
/ d# `. M4 i1 W( R( {  (可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。 8 G) S1 A; w% B: x
3.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。