材料tvb now,tvbnow,bttvb" ~5 Y) ^4 V# k% k6 |/ Z k
1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour) 公仔箱論壇& k$ O/ ^2 a/ `- u- t
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1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder) 5.39.217.769 r& A$ s6 U8 ?: v9 c$ s- v* [
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2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder)
0 h# C) W0 S, `) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 [! f% J. c' Y5 I( {
1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder) & I0 A# p6 E5 q; x# A" q0 j" I
9 c+ R7 n4 y* l2 [公仔箱論壇1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a# K; s9 a8 g+ d/ Y* [0 V2 @
9 J9 e. T/ M- {3 a4 t2 @7 y' a1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled)
/ g. W+ q% ~% j l: U) A' L# Q$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& M! a" Z: |0 f9 Q- Q3 a3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
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& v1 C. d; n, M5 u/ ~公仔箱論壇1隻大雞蛋 (1 large eggs) 公仔箱論壇: E1 c! a7 R- C6 V# t; s
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280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk)
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1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla) 公仔箱論壇" S R% F, `) n2 z1 t& _9 d
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1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D7 f! h; ]8 P' Q& X' E2 d
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& r% e& V6 V" y" M9 K Z/ q) r* w5.39.217.76做法5 o' W* _7 |* Z: C
將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)
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小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 - Z! a- D3 P/ A, F, s0 d
, h6 }9 m5 ~: Z8 K1 v5.39.217.76另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜* l- ]" }+ y" q( U2 B3 }
5.39.217.76$ I! s ^& W3 P& k# f! b/ u" }
" J0 Y/ C6 N8 U9 m2 {- Y小題示: tvb now,tvbnow,bttvb+ z- B9 s7 |9 S F
不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。
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若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。公仔箱論壇: i8 s0 U. q9 C( E7 p3 m
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若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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