材料
" y1 e; ?/ Y! O, s2 s7 G, Wtvb now,tvbnow,bttvb1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour) " q. o7 G; Z0 E+ K. T" t
. n7 N3 g" ~8 ^1 s" U1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder)
$ o3 ^ {: O1 ?$ t: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r# X. |2 m1 E7 F
2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder)
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9 D6 t: n( E( x0 F! D* b, `tvb now,tvbnow,bttvb1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder)
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1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l' ~1 b \7 G! @0 u% h
' T4 G& _1 M! d4 i1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled) 8 p9 |+ X' c) E' V# O4 h+ ^6 C
5.39.217.76/ f% z0 ?7 ]& ~% {0 C
3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
2 g5 W2 E3 P$ y8 }8 c! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 I9 s |7 e$ a7 l% M0 J |5.39.217.761隻大雞蛋 (1 large eggs)
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" [! |$ T9 }& l/ b; G3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk) ; H+ d# A+ G$ C- L8 a
5.39.217.760 K/ I/ s# k; c: P$ o) s# D% r
1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla)
: j: D% p; a2 j) t) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i: _$ p; O( E: }! Q' z! ~
1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips) tvb now,tvbnow,bttvb* \4 n% U3 B8 B6 `
5.39.217.764 L! @- M$ s- ~# p0 I
: L J% w% m: ^# c$ |$ v' Y8 ~# q做法
+ t- F8 z2 O8 u: \5 k( s" g8 A將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)" {3 ^) M) r' b3 S8 Z Z& | @* e
7 \6 _! j {. h% ~小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 5.39.217.76 r. f; t/ m2 z1 A
, H! q# l" o: R/ D% f2 b) O3 x公仔箱論壇另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜
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小題示: 公仔箱論壇$ H+ U* B" v6 G( }/ n
不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。
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若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。
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若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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