材料7 I ^+ E5 x M. T5 p1 d
1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
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1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder) 公仔箱論壇$ A* i, O( c# Q' R' D7 i1 V! O0 h
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2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder) tvb now,tvbnow,bttvb( l1 O, Q8 V$ W* k, y. C
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1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder)
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8 M. R! d8 Q& ^' K( U1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt) 5.39.217.76% w1 X4 T5 R! J1 T; T% `
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1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled) 公仔箱論壇( s, G0 V2 N3 ~. H5 l
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3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar) 5.39.217.76: P+ z2 b, B! P' d; f
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1隻大雞蛋 (1 large eggs)
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280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk)
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1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x% x. {/ E: m3 r- o0 L
8 ?; R( m# B. H9 S1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)
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做法0 r' R, l8 h. I1 o0 c
將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)
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小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 5.39.217.76+ g9 e: F. H: z1 Y
, w2 n9 \9 O/ U3 d- K公仔箱論壇另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜
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小題示:
9 g2 W) c8 C1 t6 E& T | b5.39.217.76不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。
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$ P9 R/ g; m1 a. c5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。
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- C2 ?, G/ e; N5.39.217.76若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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