材料: 5.39.217.76$ Y: S- M- U; X* C- H
雞扒2塊、糖水柚子肉1杯半、糖水蘆薈粒1杯半、青西椒粒半杯、紅西椒粒半杯、蒜蓉（煎香）2茶匙、乾蔥蓉（煎香）2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙2 }/ v/ m! k9 {& E ^; \: n3 g
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( u0 g0 J2 ~. s5.39.217.76調味醃料： ; {1 S/ m$ Y1 Y" ]
生抽3茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油及胡椒粉少許' ^) C ]& E+ y8 |" t
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb. U5 Q- }' V/ n# s9 C! d0 H0 A
1.雞扒洗淨抹乾身，用刀將雞扒原肉部份剖開成薄雞扒，與醃料拌勻醃15分鐘備用。
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1 d: Y; R5 k" M! D0 g% F' |: b2.柚子肉及蘆薈粒隔取糖水，注入鑊中煮滾，加入青、紅西椒，上湯及魚露煮滾，再加入蒜蓉及乾蔥蓉煮濃成汁料。5.39.217.766 R& m* R& ^1 B. h( F* J* ^
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3.雞扒拍上一些生粉，另起鑊以中火煎至金黃熟透，取出排放碟上。 F5 s. {0 ~- E/ Y; l. U, N# V: |
4 ]7 Y& l- t5 z) f( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將柚子肉、蘆薈粒放入汁料中燴煮一會兒，用生粉水埋芡，取出淋汁在雞扒上即成。; k7 G* O1 Q$ }9 R$ V- T5 }
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發表於 2014-12-15 04:07 AM
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