[中式食譜] 蘆薈柚子薄煎雞扒

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材料:        
( Q& a  _  Q. H; k雞扒2塊、糖水柚子肉1杯半、糖水蘆薈粒1杯半、青西椒粒半杯、紅西椒粒半杯、蒜蓉（煎香）2茶匙、乾蔥蓉（煎香）2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙5.39.217.767 [/ X! l9 B" v, S

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' }- k3 Q& x) i9 U5.39.217.76調味醃料：
" c: I6 g8 ?2 K3 U6 I& Jtvb now,tvbnow,bttvb生抽3茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb( J+ k8 L1 C+ R- S2 o5 n2 i$ c

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做法:        
6 L. @0 z% c5 n6 T* Z+ s公仔箱論壇1.雞扒洗淨抹乾身，用刀將雞扒原肉部份剖開成薄雞扒，與醃料拌勻醃15分鐘備用。
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& k: R7 v7 ]9 u( O2.柚子肉及蘆薈粒隔取糖水，注入鑊中煮滾，加入青、紅西椒，上湯及魚露煮滾，再加入蒜蓉及乾蔥蓉煮濃成汁料。
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  t( l& g/ r; V7 m" ~3.雞扒拍上一些生粉，另起鑊以中火煎至金黃熟透，取出排放碟上。
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4.將柚子肉、蘆薈粒放入汁料中燴煮一會兒，用生粉水埋芡，取出淋汁在雞扒上即成。tvb now,tvbnow,bttvb; ~; Q  ?! h! [# P, _9 S& L
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