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材 料tvb now,tvbnow,bttvb# N9 u8 p( K8 G* j
糯 米 10  、 臘 味 3 、 蝦 米 1 、 炸 花 生 碎 / 芫 荽 /  花 各 適 量
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9 R6 X. @; X" z; j+ rtvb now,tvbnow,bttvb調 味 料5.39.217.76$ M, q. c* _( u5 z+ q3 @4 g* a0 S
雞 粉 / 砂 糖 各 1/3 茶 匙 、 蠔 油 1 湯 匙 、 生 抽 1 茶 匙 、 麻 油 1/2 茶 匙 、 老 抽 少 許 5.39.217.76+ \- [) B K9 M6 z" _% N+ ?* `0 K
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配 菜 $ Y- f: ~' [$ Z$ `/ S
蛋 絲 / 西 蘭 花 各 適 量
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做 法
1 Q* @1 N, d) T2 {1 m) z1. 將 糯 米 浸 水 4 小 時 ， 倒 入 筲 箕 瀝  水 ， 放 入 鑊 ， 開 大 火 ， 隔 水 蒸 30 分 鐘 ， 取 出  水 備 用 。 5.39.217.76+ Q3 d6 \8 `9 i
7 p3 o1 L8 r* p7 N1 X8 I+ }2. 臘 味 隔 水 蒸 10 分 鐘 ， 切 片 備 用 。
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8 \9 n0 k& h# }% q! j Mtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 熱 鑊 ， 開 中 火 ， 下 臘 味 粒 、 蝦 米 爆 香 ， 放 入 糯 米 飯 炒 勻 ， 聞 到 香 氣 後 下 調 料 ， 炒 勻 ， 便 可 放 入 飯 盒 。 公仔箱論壇1 S' ]* w5 J6 m' \1 y6 b
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4. 最 後 放 入 已 烚 熟 的 西 蘭 花 ， 撒 上 炸 花 生 碎 、 花 、 芫 荽 、 蛋 絲 點 綴 就 完 成 。5.39.217.76% M8 \$ g' d4 @% f
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2 B" e1 z$ G2 Q, X/ G1 Y W& G/ E. L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 o1 V9 Q8 w8 s/ ~$ P/ J! g
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貼 士
1 N3 O d' s" X; P8 c) @% H蒸 熟 的 糯 米 飯 要 略 水 ， 炒 的 時 候 就 不 會 黏 埋 一  。/ J p. q% f3 y- m
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發表於 2008-12-29 07:12 AM
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