[中式食譜] 肉碎香菇豆腐

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2 j: q6 j' ^% Y2 a" e: p公仔箱論壇香菇和豆腐本身營養豐富，含有很多種維生素，搭配恰當便是一道健康美食。不過，由於豆腐容易出水，因此煮之前要先瀝乾，若偏吃重口味者，可外加黃酒調味，反而會非常香。
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9 y; q) i6 L) z$ z2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }7 a' G5 e, Z8 }6 {
材料：tvb now,tvbnow,bttvb! }" i% ^5 P. e
日本豆腐3條公仔箱論壇  }1 E5 d% y; y% ^9 o
冬菇2大片
, a1 z6 t( |( }. W4 |1 ?9 p2 T蘿蔔（切絲）半條公仔箱論壇: Z- N" C1 ^7 i1 S5 L+ D
蒜米適量. C! {! a' k1 n' f
指天椒適量
% I" R4 |6 _2 F( I金針菇1包
; Y5 [0 U1 _) t7 G) t1 H$ Z雞肉（剁碎）1塊
- {( ?, h5 m( A, O# n公仔箱論壇黃酒少許
+ e+ i/ ~8 ]% q9 C) t0 n2 `鹽少許公仔箱論壇& f/ Z* P* |8 {$ o9 J0 r5 W( J! W
糖少許
4 y1 {4 K5 {4 F0 k( Z蠔油適量- b' O3 Z# h) l8 P( F. W, W' N# ^
醬油少許
1 |3 L* ~& ]2 o5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb  u4 ]8 _4 B; b( t" c

" G& X, ]- ^( f7 n$ Htvb now,tvbnow,bttvb做法： & k8 G: V; P/ V& N% E
1）熱油鍋，油至四成熱時放入豆腐塊煎至金黃色撈起。
4 V4 z% Q2 @% B; @( Q5 L; x3 J2）鍋內留餘油，放入蒜米、冬菇爆香後，再加入雞肉碎、蘿蔔絲、金針菇、指天椒炒至均勻。
. o0 S) z4 a7 V# L! [5 v3 s: O% g& w+ b3）再加入少許醬油、蠔油、鹽、糖、黃酒作調味，翻炒一下後即可上碟。