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) f9 M/ j8 ]2 b( v原料：
9 k0 j" k' C7 j/ r# u( s水半杯，5.39.217.76. n" a% Y; }5 b8 B) n
白糖一杯半；! _* N; e U- G3 R$ m
鸡蛋5个，橘子皮细末（orange zest），
# G& B/ `6 W7 E7 p' J炼乳28盎司（condensed milk），
: @) B) A( D+ v& A浓缩奶24 盎司ounce（evaporated milk）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H1 q* A1 p8 e" P m+ R; @# O
/ t, I7 S$ X( H3 i% S' h5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- `; a# j7 ]0 i# c+ T2 b- E7 ]3 `tvb now,tvbnow,bttvb调料：
1 S# F# u) g- d( n# H) [% d9 ^5.39.217.76香草香精（vinilla），
5 }7 [$ m. o3 x0 O; q P1 ~+ Z橙酒2勺。
% ]( K: C" e4 ~2 X7 B" ~0 F公仔箱論壇5.39.217.76! A4 N6 F7 g6 L1 I6 e( S
5.39.217.762 V! s% t: c2 t/ I9 Z$ v2 o
做法：
4 \# e; |- j2 ~& q1、烤箱预热300F, 将装蛋奶液的容器（小磁盘，或有机硅制的马芬模子如图所示）放入烤盘中；tvb now,tvbnow,bttvb/ h( D! T+ B8 F. @' V |
2、小锅中加入白糖和水，高温加热，不断搅拌至糖溶化成液状焦糖，大约5分钟；
z A5 c! W+ l N2 D: X: y3、立刻将焦糖液分倒入每个模具中，冷却。0 f. [4 e! j7 F
4、在大容器中，加入鸡蛋，香草精，橙酒，橘皮细末，用打蛋器打匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b, d! @. P; d- Y# }( J
5、徐徐倒入炼乳和浓缩奶，继续打发至均匀混合；! K2 \2 Y, D- w: g
6、将热水倒入烤盘中，至小模具的外围一半处；- y+ P5 `* b/ [# @
7、将蛋奶液倒入模具中，入烤箱烤大约1.5小时，至蛋奶液完全凝固；取出大烤盘，待完全冷却；公仔箱論壇$ O* k0 t' ^2 k% e; z2 p' g
8、盖上薄膜，放入冰箱冷藏过夜；
! N! P/ i: K* o0 ?9 e9、食用前，轻轻摇晃模具，将焦糖蛋奶冻倒扣入盘中即可。 |
發表於 2008-12-6 01:34 PM
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