 5.39.217.76; h9 C* k- {2 B4 F
! @% o9 R1 J. H: Y. Z材 料公仔箱論壇; k3 A' g, I# s6 l
青 口 300 克 、 牛 油 2 湯 匙 、 紅 洋  1/2 個 （ 切 碎 ） 、 蒜 茸 1 1/2 湯 匙 、 百 里 香 1 支 （ 摘 葉 ） 、 白 酒 1 杯 、 意 大 利 芫 荽 1 棵 （ 切 碎 ） 、 黑 胡 椒 碎 少 許 、  包 2 個 （ 切 粒 ）
0 X/ Q8 e2 |. ?; i- v# p5.39.217.76. X0 y1 C% `/ T
做 法
2 y2 G- d, c* e s5.39.217.761. 燒 熱 鑊 加 1 湯 匙 牛 油 煮 溶 ， 加 紅 洋 碎 、 1/2 湯 匙 蒜 茸 及 百 里 香 葉 炒 香 ， 加 白 酒 煮 滾 ， 再 加 少 許 芫 荽 、 青 口 及 黑 胡 椒 碎 ，  蓋 煮 3 分 鐘 至 青 口 開 蓋 ， 拆 去 一 邊 殼 備 用 。
5 G8 S' u# e; x+ j
/ c+ |7 }: F7 K3 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.另 燒 熱 鑊 加 1 湯 匙 牛 油 煮 溶 ， 炒 香 剩 餘 蒜 茸 及 青 口 ， 加 黑 胡 椒 碎 及 包 粒 ， 轉 慢 火 加 半 份 芫 荽 碎 ， 若 發 現 牛 油 已 全 吸 收 ， 可 加 適 量 牛 油 ， 然 後 蓋 煮 5 分 鐘 。
9 [$ J4 `0 q8 }8 e& _2 `6 ]tvb now,tvbnow,bttvb) K6 r" f9 {5 t, G- ]
3. 開 蓋 後 轉 大 火 煮 至 水 份 收  ， 加 入 剩 餘 芫 荽 碎 即 成 。
5 B3 J6 [6 k- {* M' y- D0 Gtvb now,tvbnow,bttvb5 ^2 X- }# V; W) c8 i
8 H7 ^6 E* a4 G* c5.39.217.76
9 H5 C# P& p7 p4 t5.39.217.76
. s( R, `0 \( A2 f2 Btvb now,tvbnow,bttvb
5 m" z% S ]; G, a" D" e. P公仔箱論壇貼 士
, y1 B- R1 U9 G. i TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R% r( H" p: `% X, f# @. ?+ G
tvb now,tvbnow,bttvb3 y; l6 }% C8 S, A) y' P2 V
使 用 隔 夜 包 是 取 其 身 ， 不 會 一 下 子 索 掉 牛 油 而 變 軟 。 蓋 是 煮 這 個  很 重 要 的 步 驟 ， 可 令 青 口 在 細 火 蒸 煮 下 保 留 水 份 ， 不 至 變 得 又 又 硬 。& k9 f2 c1 d5 v: S) s
|
發表於 2008-12-6 07:18 AM
| 