[中式食譜] 滑蛋吻仔莧菜

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【材　 料】 公仔箱論壇4 W" p1 U' A( b4 g
莧菜 150公克
: [3 S) \* B% O公仔箱論壇吻仔魚 20公克
. M& @8 R3 U4 s- s雞蛋 2顆 公仔箱論壇* }/ ?& ]4 O, X+ E: [9 Q# c
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# i. P% I4 v" u5.39.217.76【調 味 料】
+ {: K. r6 m. \$ ]: }1 z/ Q+ Z6 y輕煮汁 適量 ) Z6 D. m: j# ?5 L+ g

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* ~' R8 Q0 o0 @0 Y( A" C+ w1 F5.39.217.76【做　 法】 5.39.217.76) I) G/ }. Q" ?( {: L. g" N" j
1.莧菜洗淨放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾，切成適當小段備用。
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2.吻仔魚放入沸水中中汆燙一下，撈起瀝乾；雞蛋打散成蛋液，備用。
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/ t( \1 {" L9 p' {8 h公仔箱論壇3.取一平底鍋，放入作法1的莧菜段、作法2的吻仔魚及輕煮汁（剛好蓋過食材），以中火煮至湯汁沸騰。
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4.將作法2的蛋液，以畫圈圈的方式緩緩淋入做法3的鍋中，煮至蛋液半熟熄火盛盤即可。