[中式食譜] 啤酒燜牛肉

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- o3 M  L9 s) v6 J9 mtvb now,tvbnow,bttvb制作工藝:燜 口味：清香味公仔箱論壇* \, j- R% B8 i$ C; D
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主料：tvb now,tvbnow,bttvb7 z) |# U7 e, f! S8 j' t/ h  h
牛肉(後腿)500克  
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配料(1)：tvb now,tvbnow,bttvb* w' v" K( R* F/ d7 Z
小麥面粉15克 tvb now,tvbnow,bttvb5 H: K9 m+ u) c/ i$ r
扁豆300克
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調料(2)：
: {) w' F* E  Z: ~* P, g% ?鹽15克 % c% _) }; x1 Y+ F7 |) R
啤酒500克 + r6 |; h+ {, d  W+ M* G
胡椒粉2克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _8 K0 {3 n/ h* ?
黃油50克
! G8 _/ R% I& m: B4 p味精1克 % o  N+ k  N* @
香葉3克 公仔箱論壇- |3 p- _; H3 ?. q5 s  t8 ?
菜籽油70克tvb now,tvbnow,bttvb7 y0 V9 I% d5 F0 r

3 d! T: P' n. G) ~0 Q0 i' ~5.39.217.76公仔箱論壇1 T9 N" i7 F; q+ y4 {6 u; b2 x
煮法：
0 m# E, V* b0 E8 j4 b1 Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 將牛腿肉切成塊，洗淨，控去水，用精鹽2克、胡椒粉拌勻，再放入精細面粉拌勻；1 w) |' \5 a, y
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2. 嫩扁豆切去兩頭；! X4 P, f8 k7 `9 m$ d# ?
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3. 鍋上旺火，放菜油燒熱，下牛肉塊煸透，潷出油，倒入啤酒，加精鹽2克，燒沸移小火燜一小時至肉爛；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f9 c& I! K2 n( {
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4. 炒鍋上火，放入黃油燒熱，下扁豆、精鹽一克煸透，下味精炒勻，倒入牛肉鍋中再煮片刻，起鍋裝盤即成。