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材料：(4人分量)
( Q3 D9 P2 f; m3 H0 d6 q" ^土豆(馬鈴薯)2個(約400克)、雞蛋6隻、洋蔥1個、罐頭吞拿魚(礦泉水浸)180克、青、紅尖椒各1隻、鹽?茶匙、油4湯匙
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蛋調味料：
, q8 f0 Y% F, V公仔箱論壇黑胡椒粉1/4茶匙、鹽?茶匙
2 \& ~+ k q1 m1 K0 P) h5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I) N$ a+ A+ B' X
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做法: 公仔箱論壇6 v' r: V* m Q4 t1 I+ s. X5 u# }' x
1.土豆去皮洗凈後切絲，用鹽水洗去多餘的澱粉，瀝乾水份。
7 w& N* I8 R: C( B3 b4 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n& }" N: b3 { s! g- u
2.將洋蔥和青、紅尖椒洗凈，洋蔥切碎；青、紅椒切絲。公仔箱論壇) E& F* X3 s1 ?0 M
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3.罐頭吞拿魚隔去水分、用叉打散，雞蛋加入調味料打勻。
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2 z; z, ^) W# j' y3 J# X6 S; x( ^- Q公仔箱論壇4.平底鑊燒熱1湯匙油，放洋蔥爆炒片刻，加土豆絲，灑鹽用中火煎至微黃，再加椒絲炒勻後與吞拿魚鬆同加入蛋液內拌勻。
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1 n9 W0 W/ i' ^tvb now,tvbnow,bttvb5.再燒熱3湯匙油，倒入雞蛋液混合物，煎至蛋餅底面呈金黃色，將兩邊摺起上碟即成。1 U) G! B* l3 X8 ]' w
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) ~; u9 g+ Q8 O7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土豆含豐富澱粉質，亦含蛋白質、磷、鈣、鐵、鉀等礦物質、維生素A、B1、B2、B6及食用纖維素。將土豆絲浸鹽水，可防止顏色發生褐變，亦洗去部分澱粉，以避免炒的時候土豆絲因澱粉糊化而黏在一起。發了芽的土豆芽眼部分也會積累有毒物質，若有這些狀況就不要吃。5.39.217.767 V9 k6 \' w8 e/ c1 Z% }
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發表於 2015-8-16 06:35 AM
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