[中式食譜] 欖菜雞絲炒薯絲

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) A- G$ F( h. C6 T+ A, i) ytvb now,tvbnow,bttvb材料:     5.39.217.76$ K, C9 o; h2 W0 Z) l' h- g# m5 _8 |8 j0 J; v
欖菜1湯匙、薯仔300克（去皮、刨粗絲）、雞髀肉150克、紅椒1隻（切絲）、蒜頭1粒（切片）、芫荽1湯匙（切碎）
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( ~' G) Z# d5 M. G7 Y調味:     5.39.217.764 M3 ?: h. `' H2 l
鹽1/4至1/3菜匙、糖1/3茶匙
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$ l) t8 o6 i! x5 f* s公仔箱論壇醃料（雞髀肉）：
, ^9 W6 }4 t$ m5.39.217.76黃酒1茶匙、生抽1茶匙半、糖半茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許5.39.217.76, T0 ^) }& n- A& l

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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb6 q: i% z) j% i- l* }) W
1.薯仔絲用水沖走澱粉，然後隔乾。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~! g5 B7 s; y# V, K8 _
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2.雞髀肉切絲，與醃料拌勻。: C9 r, i/ K9 {5 @- y

# I6 G8 {* Q' @# d  b3.燒2湯匙油，先炒雞絲及蒜片，加欖菜攪勻。再加薯仔及紅椒絲炒勻，下鹽及糖炒勻，撒上芫荽裝飾，即可上碟。
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