 & b: _+ @+ z& g0 r4 |7 W
5 a+ e0 u5 ~: R o
* m5 p: X1 T: r0 M. y$ b先做冰種，材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m2 V; i8 _, {2 w5 S2 ]
乾酵母 1g; ^/ |+ u" v0 F$ ]' n
水 100g
: x7 p# T* r7 S" M4 Q* |tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉 100g
' W @3 ~0 l( l+ _8 C+ b5.39.217.765 I9 \) l; d5 F1 H
公仔箱論壇. z& h I. `" d8 j' K& w5 P9 n
材料：（1.5磅吐司）公仔箱論壇& ]! H9 w. x+ O. T( V( j/ U: n
器皿內全部冰種6 l3 K$ u/ h6 x
水 110g$ T; k ?, E/ J* C
高筋麵粉 233g
- R$ J0 f9 E7 v: [& F, d3 Utvb now,tvbnow,bttvb奶粉 10g
# n; H3 C m a7 s) p糖 33g5.39.217.76: m3 H% q$ K5 \, b; f% O
鹽 5g
' T. V3 l2 k8 k& V9 r7 N乾酵母 4g5.39.217.767 w. ?3 W: F% Y2 \
無鹽牛油 33gtvb now,tvbnow,bttvb" e4 } S/ ^6 O" E8 G2 ~: w" r# q+ f
5.39.217.76( |2 d! r3 ?7 |
' J$ e: y# g4 N' I工具：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?) o M% b8 s/ w% h* X2 Z
JNC 麵包機、蛋糕刮、麵粉刀、木棍、保鮮紙、1.5磅吐司模（不用蓋）、焗爐
* ?5 F% z* D* i$ f
, S K# Y. x. A7 x. G9 x5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 X8 ]: Q+ a) q' R+ G公仔箱論壇做法：（為做出冰種令吐司更軟熟要提早一天準備）
3 S; N2 T6 \. d& d, w公仔箱論壇1. 準備好麵包攪拌容器並放回葉片，倒入1g乾酵母和100水，手動拌勻後加入100g高筋麵粉拌至均勻，可放進麵包機進行Dough搓麵糰功能，但留意當它開始發酵時先取出全個容器於室溫閒置1小時，之後用保鮮紙蓋好，放入雪櫃雪17小時-25小時，讓它進行低溫發酵；+ C1 O, v. z* |% A$ u3 a
5.39.217.762 ^% s# e: W0 x/ _
2. 第二天，牛油放室溫或用熱水座軟身備用；
9 U: M% P4 o6 {1 N \7 }tvb now,tvbnow,bttvb
$ @2 b6 @ z9 m, h5 Itvb now,tvbnow,bttvb3. 從雪櫃取出麵包攪拌容器，加入水並輕輕攪勻裡面的冰種，依次序倒入高筋麵粉蓋過水，把奶粉、糖、鹽、乾酵母分別放在四角不同位置（避免酵母接觸到鹽）；2 G, w* s" W$ b: t) z' K2 m
- G9 [4 {' V. G公仔箱論壇4. 把攪拌容器移至麵包機中，啟動Dough搓麵糰功能，先開動拌粉5分鐘，停止；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S2 Z; }& N5 c. @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X0 E) f1 ?; Z1 W7 F3 t' W: c. o
5. 打開機蓋，用蛋糕刮塗上牛油在已成型的麵糰周圍，繼續啟動Dough搓麵糰功能，再按開始鍵（倒數時間1:25）；5.39.217.76- R& c) ? T9 g% H4 z1 ^
6 \: f+ V5 z2 i Qtvb now,tvbnow,bttvb5. 完成麵包機程序後，將麵糰倒扣取出，為麵糰的兩面按壓排氣，用麵粉刀分割606g@3等份（三份一定要相同重量），蓋保鮮紙鬆弛15分鐘；
" E6 w# q) U! o# B& y. ~" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 a* [6 j$ S: @5.39.217.766. 麵糰鬆池後，在料理桌灑點麵粉，先用木棍轆扁，麵糰對摺（如圖），轉90度方向再轆長，闊約3吋，長度和木轆差不多，就可以捲起，捲到最後2吋位置再轆到更扁，捏好封口分別放在吐司盒內（3份麵糰如是），蓋上保鮮紙，放在室溫35度的環境發酵30-45分鐘至麵糰9成高（如圖）；
8 T3 e {3 M9 p6 y/ w# T+ H) n5.39.217.76
0 Y# c9 c0 ?) C+ T公仔箱論壇7. 發酵完成後，蓋上吐司蓋放入已預熱的焗爐以180度焗50分鐘，取出全個模放涼約15分鐘；
- D9 L; X$ q. r4 ^5 w$ \5.39.217.76公仔箱論壇( o: F% ? s$ S) @
8. 吐司模不太熱就可以打開蓋並把吐司倒扣出來，切掉少許凸出的邊就完成靚靚的頂角吐司。公仔箱論壇) h, R7 g, P3 z% K( `
$ f. |7 T/ L! A [
- I$ x' }! P6 N6 Z4 {' u7 h$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 P1 |5 D9 z' F0 I2 H7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 y% q0 ~0 L0 o; A+ G
1 q- L# a1 Z* S
5 A) k; S) K/ o( m4 T7 O & u! }1 Y- V+ T' o! V
+ ?0 M# b# ?0 d- @; u% u3 atvb now,tvbnow,bttvb
: m7 _" I$ S$ G, P, C' @( O5.39.217.76
4 @, j/ Z; p# V- v& G' D+ [1 e公仔箱論壇
$ m8 I# T# ?' j; W. @3 q/ Q
( q$ A( c% V! B2 u0 e, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ y* ^; I: v) q; D* }$ J, u) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-4-24 02:18 PM
| 