& F2 I3 B- {6 D/ C材料:
9 ^# z8 o6 ^; X( G6 O; u% }$ p雞膇 6隻、生菜絲 半杯、青蘋果 半個(切幼粒)、車厘茄 6粒(切幼粒)、羅勒葉 2棵(切碎)、紅椒 1隻(切碎)! I2 l/ y$ S6 r4 X! E/ l R
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) m: V5 {& T( t8 `. z; M( v7 l7 h公仔箱論壇調味: 5.39.217.76/ ?" `+ X5 h* R5 w: k1 J% o' y( C
鹽 半茶匙、胡椒粉 少許、蜜糖 1湯匙半、魚露 半湯匙、芝麻 半湯匙、麻油 2茶匙、檸檬汁 2湯匙
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做法:
. y. K( L( u3 o( z X0 ?1. 先把雞膇汆水至半熟，隔水後用鹽及胡椒粉醃15分鐘。
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9 s! e+ Q5 B: ^ M' L2. 以慢火將雞膇煎熟，煎煮時可加鍋蓋將雞肉焗透。
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& S7 F, O. w, i- G; m2 J3. 將青蘋果、車厘茄、羅勒葉及紅椒拌勻。再拌入蜜糖、魚露、麻油、檸檬汁等調味，混和成青蘋果羅勒醬；在醬汁表面撒上芝麻。
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4. 將生菜絲置碟，雞膇放在生菜絲上，讓多餘油分流走。食用時以雞膇蘸上青蘋果羅勒醬即可。公仔箱論壇3 X# J# `. j) ]9 X5 f* k& t
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發表於 2015-4-23 06:32 AM
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