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材料:
- B% A. v" \4 o, {. J公仔箱論壇雞膇 6隻、生菜絲 半杯、青蘋果 半個(切幼粒)、車厘茄 6粒(切幼粒)、羅勒葉 2棵(切碎)、紅椒 1隻(切碎)
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鹽 半茶匙、胡椒粉 少許、蜜糖 1湯匙半、魚露 半湯匙、芝麻 半湯匙、麻油 2茶匙、檸檬汁 2湯匙
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做法: 2 N3 \: H8 F/ Q, s; j0 D
1. 先把雞膇汆水至半熟，隔水後用鹽及胡椒粉醃15分鐘。
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* M; ~; P; `6 ~* w" ptvb now,tvbnow,bttvb2. 以慢火將雞膇煎熟，煎煮時可加鍋蓋將雞肉焗透。
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! r/ |& N( M/ w# S0 u2 B0 x# q2 l公仔箱論壇3. 將青蘋果、車厘茄、羅勒葉及紅椒拌勻。再拌入蜜糖、魚露、麻油、檸檬汁等調味，混和成青蘋果羅勒醬；在醬汁表面撒上芝麻。) l ]6 I: D1 U! N p
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4. 將生菜絲置碟，雞膇放在生菜絲上，讓多餘油分流走。食用時以雞膇蘸上青蘋果羅勒醬即可。# Z* [7 Q4 r! x6 ]0 X' q
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發表於 2015-4-23 06:32 AM
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