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材料: 公仔箱論壇$ C2 X4 q2 c9 o& `, R
浸發禿參、燒鴨（斬件）、冬菇6隻（浸發、蒸熟）、冬筍2量杯（切件）、蒜子6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥段1量杯（煎香）、雞湯1量杯、魚露2茶匙、紹酒1湯匙、砂糖1茶匙0 C+ N0 Q2 D K' |; E
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做法:
* H& v& w8 D4 Q4 ` E( c1.禿參洗淨，以2至3茶匙檸檬汁浸15分鐘，取出沖水，隔水備用。蒜子、薑片及蔥段煎香至金黃，然後備用。公仔箱論壇1 W: z. V3 j. @3 T% f
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2.燒鴨件煎香備用。
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: ~' A. a' ?3 T6 l9 K7 f2 J" t/ N' B公仔箱論壇3.冬筍、冬菇及禿參下乾鑊烘炒一會，放回蒜子、薑片及蔥段充分炒合。1 R: W3 G, i3 @/ @
3 h5 g* d& C8 |; w0 V/ c q3 @4.加入鴨件，灒紹酒，注入雞湯、魚露及砂糖煮滾，慢水燜煮8至10分鐘。用生粉水埋芡，撒上蔥花上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb' Z) _( J4 _& r9 }! F: \) k
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發表於 2015-3-27 04:17 AM
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