[中式食譜] 火鴨雙冬禿參

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材料:     公仔箱論壇7 \) z+ Q5 ^' L% L) i
浸發禿參、燒鴨（斬件）、冬菇6隻（浸發、蒸熟）、冬筍2量杯（切件）、蒜子6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥段1量杯（煎香）、雞湯1量杯、魚露2茶匙、紹酒1湯匙、砂糖1茶匙
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0 O& ?7 N; g" p2 ~; F6 F7 R1 A& L做法:     6 y( T* E7 o4 T
1.禿參洗淨，以2至3茶匙檸檬汁浸15分鐘，取出沖水，隔水備用。蒜子、薑片及蔥段煎香至金黃，然後備用。
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, |/ B! V4 F5 P1 W* I: h9 n& Q公仔箱論壇2.燒鴨件煎香備用。
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% e+ j+ L6 D: V7 w8 x3 R1 q公仔箱論壇3.冬筍、冬菇及禿參下乾鑊烘炒一會，放回蒜子、薑片及蔥段充分炒合。
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4.加入鴨件，灒紹酒，注入雞湯、魚露及砂糖煮滾，慢水燜煮8至10分鐘。用生粉水埋芡，撒上蔥花上碟即成。
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