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材 料 J! z }9 @7 z
洋  1 個 、 蒜 頭 2 粒 、 鮮 迷 迭 香 碎 2 茶 匙 、 鮮 羅 勒 碎 / 鮮 百 里 香 碎 各 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯匙 、 罐 頭 番 茄 1 罐 、 茄 汁 3/4 杯 、 蘋 果 醋 1/4 杯 、 砂 糖 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 黑 胡椒 碎 適 量 、 雞 扒 6 件 、 生 粉 水 適 量tvb now,tvbnow,bttvb1 F0 s; N, ~# i
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做 法3 k0 e6 W6 k6 m) G& J
1. 先 將 洋 切 粒 ； 蒜 頭 拍 成 碎 粒 備 用 。
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7 z$ C- u$ c" e& C" D2 v/ X; \5.39.217.762. 大 火 燒 熱 鑊 ， 加 入 菜 油 爆 香 蒜 粒 及 洋 粒 ， 炒 至 金 黃 軟 身 ， 然 後 加 入 迷 迭 香 碎 、 羅 勒 碎 及 百 里 香 碎 炒 勻 。 : P$ O$ P1 w, E' F( _1 y9 k
. |. r( o7 ?0 t5 z7 f/ ~) w( htvb now,tvbnow,bttvb3. 然 後 加 入 罐 頭 番 茄 、 茄 汁 、 蘋 果 醋 、 糖 、 鹽 及 黑 胡 椒 碎 煮 至 滾 起 。
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9 |$ J# g4 E% w( B0 [7 i% {4. 雞 扒 去 皮 後 切 半 ， 放 入 醬 汁 中 煮 45 分 鐘 至 腍 身 ， 下 生 粉 水 埋 芡 即 成 。
7 ~, j7 @" c' O- h% C# @+ y3 \" B$ B公仔箱論壇9 P( m+ G: O+ n" j" ~% Q
貼 士. B! b6 s( t; a f0 `7 w# Z
可 用  香 草 代 替 鮮 香 草 ， 但 因 味 道 已 濃 縮 ， 所 以 份 量 要 減 半 。
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發表於 2009-1-3 07:31 AM
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