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$ \+ K k0 \3 k& ~; C T/ xtvb now,tvbnow,bttvb材 料5.39.217.76; z, ]' L. ^7 D7 @" |% u* @- A) ^9 l
蟹 黃 1  、 蟹 肉 2 、 河 蝦 仁 3 、 鹽 少 許
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* u4 z4 b% c+ |( A" b蟹 黃 炒 料: |5 P' {$ }; {: [/ L, d G
薑 茸 2 湯 匙 、 紹 酒 30 毫 升 、 鹽 1/4 茶 匙 、 白 醋 1/2 茶 匙 、 雞 粉 /  花 各 1 茶 匙 、 上 湯 150 毫 升 、 生 粉 水 少 許
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蝦 醃 料
) F$ B; P. ?' o+ a鹽 20 克 、 雞 粉 / 蛋 白 / 生 粉 各 少 許$ x8 z; y' G/ I9 u$ h, r
8 X% M- j- ^/ X% W7 p& P2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法公仔箱論壇" j4 {. C; }% X% v9 x
1. 河 蝦 仁 洗 淨 ， 加 鹽 醃 30 分 鐘 後  水 ， 然 後 加 其 他 醃 料 醃 一 陣 。
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2. 起 鑊 燒 熱 油 ， 加 蟹 黃 及 炒 料 用 細 火 慢 慢 推 炒 ， 炒 至 差 不 多 收  汁 ， 再 加 蟹 肉 兜 炒 至 收 汁 便 可 上 碟 。
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# l& I1 k' E$ ?7 q3. 蝦 仁 用 細 火 泡 滾 油 至 轉 色 後 撈 起 ， 再 起 鑊 用 中 火 把 蝦 仁 回 鑊 ， 加 少 許 鹽 兜 勻 後 放 蟹 黃 面 便 完 成 。
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' ?( \5 ]# S7 E. [+ `( }* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹 黃 可 多 炒 一 些 ， 方 便 日 後 食 用 ； 但 炒 時 一 定 不 能 沾 水 ， 否 則 不 能 儲 存 太 久 。
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發表於 2009-1-2 07:32 AM
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