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意 大 利 粉 320 克 、 車 厘 茄 150 克 、 水 浸 吞 拿 魚 180 克 、 冷 榨 橄 欖 油 1 湯 匙 、 蒜 茸 2 茶 匙 、 香 草 醬 1 湯 匙 、 水 4 公 升 、 鹽 1 湯 匙 、 西 蘭 花 少 許
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調 味 料6 \: H0 k$ J7 Y, b* T
黑 椒 碎 1/4 茶 匙 、 鹽 1 茶 匙
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb5 L2 T4 `" \& Z8 Y: k" `; ?) s1 i
1. 吞 拿 魚 隔 水 後 壓 碎 。 車 厘 茄 開 半 。 公仔箱論壇 r, v# {: K7 l9 ]1 {) U# G( @
2 W( C4 t: ?0 D B2. 煲 滾 水 落 鹽 ， 再 將 意 大 利 粉 用 大 火 煮 5 分 鐘 ， 轉 慢 火 焗 10 分 鐘 便 可 煮 成 最 煙 韌 的 七 成 熟 ， 撈 起 備 用 。
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- H1 l. ?' y1 P+ u7 J3. 起 鑊 加 橄 欖 油 ， 以 細 火 慢 炒 蒜 茸 ， 加 入 半 份 車 厘 茄 炒 至 軟 身 ， 加 入 香 草 醬 、 吞 拿 魚 碎 及 調 味 料 炒 香 。 1 J! A9 ]. l) a+ Q1 g5 }! e
, T5 q9 N4 s# t, } r# h4. 倒 入 意 粉 拌 勻 後 上 碟 ， 放 剩 餘 的 車 厘 茄 做 裝 飾 便 成 。 再 放 上 用 油 鹽 水 烚 熟 的 幾 棵 西 蘭 花 ， 飯 盒 就 更 有 營 養 ！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p' _1 @! [& m4 e4 Q
$ a/ j; X3 m5 y* B5.39.217.76貼 士tvb now,tvbnow,bttvb8 ^4 W" c/ T& V. ^3 C% f* e
用 冷 榨 橄 欖 油 細 火 慢 煮 番 茄 ， 酸 度 會 提 升 ， 茄 味 更 濃 。
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發表於 2008-12-30 02:12 PM
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