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原料：
9 P4 p5 g) p/ h0 x水半杯，
; b* \9 ]9 o- O, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖一杯半；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o# u6 K' I! s6 u9 Q
鸡蛋5个，橘子皮细末（orange zest），
$ j3 ?( h5 S, w: C炼乳28盎司（condensed milk），
$ u* G. q" ^/ h {+ p公仔箱論壇浓缩奶24 盎司ounce（evaporated milk）。
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6 z2 d& f' s" m; Y; S" Y6 I, j) y8 E8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：
* e- ?7 D4 h/ U b香草香精（vinilla），
& p1 V7 W3 R% O* P! ] r& ?4 z公仔箱論壇橙酒2勺。7 L' p5 g9 q5 ]- k& a' f% y% g9 `% \
6 J4 o2 c% K; [6 n) _$ \6 q- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L3 J8 `; s3 ^, u( x4 z
做法：公仔箱論壇# ^) O! q6 F+ m% V
1、烤箱预热300F, 将装蛋奶液的容器（小磁盘，或有机硅制的马芬模子如图所示）放入烤盘中；tvb now,tvbnow,bttvb2 I, j: B9 Q: ]8 v7 v- v, z4 q) ]
2、小锅中加入白糖和水，高温加热，不断搅拌至糖溶化成液状焦糖，大约5分钟；tvb now,tvbnow,bttvb& @' H1 x7 o7 a. i( m& B, S- @# O
3、立刻将焦糖液分倒入每个模具中，冷却。tvb now,tvbnow,bttvb, S9 w4 D% z. A L
4、在大容器中，加入鸡蛋，香草精，橙酒，橘皮细末，用打蛋器打匀；
6 E: h8 h3 \: l. O' {) U' n公仔箱論壇5、徐徐倒入炼乳和浓缩奶，继续打发至均匀混合；
# }% x7 j; Z! k: ?公仔箱論壇6、将热水倒入烤盘中，至小模具的外围一半处；, \ d7 T+ ]9 B
7、将蛋奶液倒入模具中，入烤箱烤大约1.5小时，至蛋奶液完全凝固；取出大烤盘，待完全冷却；
( j% `' x- ~' j3 I4 T W8、盖上薄膜，放入冰箱冷藏过夜；
# q* J7 `+ H& {9、食用前，轻轻摇晃模具，将焦糖蛋奶冻倒扣入盘中即可。 |
發表於 2008-12-6 01:34 PM
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