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原料：tvb now,tvbnow,bttvb2 L6 @; U+ |6 a+ s) V D9 g) l! ^: [
水半杯，
4 j/ g" j3 V7 ^: q$ W白糖一杯半；5.39.217.76# j0 `( Z: Y$ |( D
鸡蛋5个，橘子皮细末（orange zest），公仔箱論壇* F% `" u) R }1 g5 e" b: M" a9 Q
炼乳28盎司（condensed milk），
, u2 G+ Q( M" ^4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浓缩奶24 盎司ounce（evaporated milk）。5 s1 ]3 [0 W4 E
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调料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A/ D: M5 B# L( l9 n
香草香精（vinilla），
: O1 I/ z6 E* Q9 q橙酒2勺。
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6 J4 J& ]. } z+ r7 G, J& A0 d做法：
+ N! U& g" H6 r5 N% H3 @公仔箱論壇1、烤箱预热300F, 将装蛋奶液的容器（小磁盘，或有机硅制的马芬模子如图所示）放入烤盘中；
0 j2 X W& {1 g9 [$ @' M5.39.217.762、小锅中加入白糖和水，高温加热，不断搅拌至糖溶化成液状焦糖，大约5分钟；5.39.217.76- |% I6 ^+ \4 X8 e
3、立刻将焦糖液分倒入每个模具中，冷却。
( D1 |( n5 K" g7 Q( Ltvb now,tvbnow,bttvb4、在大容器中，加入鸡蛋，香草精，橙酒，橘皮细末，用打蛋器打匀；tvb now,tvbnow,bttvb2 ]- |( L+ \! ^! k- @: b% W" ]2 y
5、徐徐倒入炼乳和浓缩奶，继续打发至均匀混合；公仔箱論壇, U( }$ c( f. T% T
6、将热水倒入烤盘中，至小模具的外围一半处；
1 v% M5 J2 ~/ W6 Y4 \: U7、将蛋奶液倒入模具中，入烤箱烤大约1.5小时，至蛋奶液完全凝固；取出大烤盘，待完全冷却；
+ D" N& E, M/ @: M5 g公仔箱論壇8、盖上薄膜，放入冰箱冷藏过夜；0 m, [1 C8 V; Y9 K P
9、食用前，轻轻摇晃模具，将焦糖蛋奶冻倒扣入盘中即可。 |
發表於 2008-12-6 01:34 PM
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