【原材料】
, V3 L3 k- w5 ^. H3 h红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。
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& m* C- N( H& P公仔箱論壇【调味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z8 D( c4 t4 }; A6 p0 _
花生油、红糖20克、白糖适量。5.39.217.76( j# v4 Z, k, y$ D. I
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- n: r$ u2 {1 S5 M$ r【做法】- P8 f1 M: C, I9 l5 J
图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。: {8 c( W; K( D ?' B* i3 ^' ^
图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。7 F/ Z5 d. B& R' V5 h0 j+ ~
图3：红薯去皮切薄片。# x9 ~ q7 J! r
图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。
: c& J8 u1 u: O$ h公仔箱論壇图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。1 l9 m% o! p( f5 g
图6：捞出沥油装在小碗中待用。tvb now,tvbnow,bttvb% ^. I# T" f" e" x1 A% A# s
6 [6 _5 [- L4 c, @4 h5.39.217.76 公仔箱論壇! x4 X+ x! {; u0 b8 n$ M
/ M8 b/ B$ {" a图7：锅留少油入红糖至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H) S3 }( {5 J
图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。5.39.217.76* z. m. ?* U% h; k
图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。+ F8 S/ S1 G. a* D6 g. F" ]9 m
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: X G T& M$ Q: a. c3 F公仔箱論壇【经验与感怀】
* x7 z# O/ d. ~4 @# j选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！
- c/ k' w0 \- ^1 [# e, A4 |1 j4 d红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。
' L) U: t0 j+ O1 k8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 y3 W- |1 B O8 e$ ^- I公仔箱論壇红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。5.39.217.763 c1 I! A( h+ N. \0 u2 R0 _7 w
红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。
% u- K& d( s* ptvb now,tvbnow,bttvb非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！ 5.39.217.766 g6 V F0 } A+ |: \) o! m5 H0 |
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發表於 2008-12-12 12:36 AM
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