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- v% k$ v% E$ c3 M7 D6 U" @2 C$ }材 料
2 w, r# p( q: b0 w6 \4 ~6 b5.39.217.76牛 肉 片 100 克 、 洋  1/4 個 、 鮮 冬 菇 4 隻 、 蛋 2 隻 （ 拂 勻 ） 、 白 飯 2 碗
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汁 料 ： 水 250 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 30 毫 升 、 片 糖 1/2 片 、 木 魚 味 素 1/2 茶 匙公仔箱論壇7 J' I8 |- V4 P
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做 法
3 f) x. x" {6 H2 l% Q/ v# k7 L1. 洋 切 絲 ； 冬 菇 去 椗 後 切 絲 備 用 。 / W. D7 \6 d& t! E+ ^1 F+ _( q
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2. 將 水 加 入 煲 後 開 中 火 ， 下 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 片 糖 及 木 魚 味 素 煮 滾 成 汁 ， 熄 火 備 用 。
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4 z$ T* \/ M4 K q" n( T" q5.39.217.763. 起 鑊 落 （ 2 ） ， 下 洋 絲 及 冬 菇 絲 ， 中 火 煮 至 腍 身 。 1 D' s" t" i. g! |6 K8 m
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4. 然 後 下 牛 肉 片 略 煮 ， 再 下 蛋 漿 ， 轉 細 火 煮 至 五 成 熟 至 半 凝 固 後 熄 火 。 公仔箱論壇1 Q2 `: z) |5 X9 T9 A4 ?
/ q* R( h3 ?5 H+ B5. 將 飯 放 入 飯 盒 ， 把 （ 4 ） 淋 上 面 即 可 。! r- r- @5 g+ D8 ^
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貼 士. X# C5 w* j3 B0 g4 L* M4 ~# |+ A
木 魚 味 素 與 雞 精 的 作 用 差 不 多 ， 當 然 是 用 魚 製 成 ， 鮮 味 較 強 ， 於 一 般 日 式 超 市 有 售 ， 約 $20-$30 。
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發表於 2008-12-10 01:21 PM
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