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& u# _' R( K* \& ~# n# ~5.39.217.76材 料
9 c# D! z& |% |) d. e+ m/ S) K; n# T茄 子 220 克 、 三 色 雜 豆 120 克 、 已 炒 杏 仁 碎 20 克
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+ c9 Y& d: z5 V9 b+ g" t$ dtvb now,tvbnow,bttvb芝 麻 醬 材 料 ： 豆 腐 80 克 、 芝 麻 醬 120 克 、 味 醂 60 毫 升 、 萬 字 醬 油 20 毫 升 、 白 醋 40 毫 升
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8 z3 j$ b; P0 A. M% n% V( F) F4 a做 法1 A3 Q: X4 R; w
1. 茄 子 切 條 ， 煲 滾 水 落 茄 子 及 三 色 雜 豆 烚 熟 ， 熄 火 後 盛 起 隔 水 ， 然 後 放 入 冰 水 中 泡 浸 ， 盛 起 隔 去 水 份 後 上 碟 。
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4 H- I0 Q" ^! A$ C2. 將 味 醂 、 萬 字 醬 油 、 白 醋 、 豆 腐 及 芝 麻 醬 放 入 攪 拌 機 攪 勻 成 醬 汁 。 公仔箱論壇+ S! G7 c( G# v9 B' H) @- L
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3. 將 醬 汁 淋 上 茄 子 ， 面 撒 少 許 杏 仁 碎 即 可 。
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貼 士5.39.217.76+ m" q) |0 Q) d
用 硬 豆 腐 整 芝 麻 醬 亦 可 ， 且 豆 味 較 濃 ， 但 沒 有 攪 拌 機 則 用 滑 豆 腐 較 好 ， 因 硬 豆 腐 難 切 到 茸 狀 ， 做 醬 就 無 咁 滑 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I8 G$ `9 O7 e6 ?
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發表於 2008-12-10 01:19 PM
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