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材 料- G: m; E1 @' u% q' a) b n
冬 瓜 200 克 、 木 魚 清 湯 300 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 40 毫 升 6 L$ h* T# F# C- x2 b% w5 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y; G: T- A" v& c2 N
芡 汁 料 ： 木 魚 清 湯 100 毫 升 、 粟 粉 2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 蟹 柳 4 條公仔箱論壇# b+ v7 ]+ l; Q
公仔箱論壇: m& O0 E( _' Z! A2 y. L* c1 @
做 法
: v# f$ Z8 R7 e7 K" i& k1 g6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 冬 瓜 去 皮 去 籽 切 件 備 用 。 ; K; E; i9 T& N- W9 j
2 ]8 Q) o0 ^4 @/ i+ I2. 蟹 柳 切 半 ， 用 手 撕 成 絲 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb! ]7 D0 }3 j" y# Y
! q! @/ ~& |+ \0 A3 z: y6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將 木 魚 清 湯 倒 入 煲 ， 開 大 火 ， 落 萬 字 醬 油 及 味 醂 煮 滾 ， 再 放 冬 瓜 件 煮 至 入 味 及 透 身 後 ， 用 笊 籬 隔 去 汁 料 上 碟 。
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7 w5 k# s' p2 q2 q6 h' @" [5. 然 後 煮 芡 汁 ， 將 木 魚 清 湯 、 粟 粉 及 鹽 拌 勻 ， 開 中 火 煮 至 微 滾 及 稠 身 ， 落 蟹 柳 煮 熱 成 芡 汁 。 8 p9 M: V O# A( X+ d: c
7 H& h2 v- Z% _, G公仔箱論壇6. 將 芡 汁 淋 上 冬 瓜 面 即 成 。5.39.217.769 i, f. I: O# L F
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1 w6 j$ h( P, F; s/ ?( o* }. p公仔箱論壇貼 士
$ N ?6 D# b/ p& ~ F! u4 }煮 芡 汁 時 ， 先 要 將 汁 料 攪 勻 才 煮 ， 千 萬 不 要 逐 樣 材 料 直 接 倒 落 去 ， 否 則 芡 汁 會 起 粒 粒 唔 夠 滑 ！$ a- j* G" d0 ^3 T' v2 d
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發表於 2008-12-10 01:18 PM
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