[中式食譜] XO 醬 爆 鴨 舌

甄華

公仔箱論壇- v3 a" o+ k# `9 _. k" m1 z/ j
材 料
5 \# u$ C9 d' Qtvb now,tvbnow,bttvb鴨 舌 1/2 磅 、 西 芹 條 1/4 棵 、 甘 筍 條 1 兩 、 青 椒 條 1 兩 、 紅 椒 條 1 兩 、 蒜 片 少 許
6 X- B% y7 e* V( U9 t) R1 b3 {' Atvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 ： 雙 璜 生 抽 2 湯 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙 、 蠔 油 1 湯 匙 、 XO 醬 1 1/2 湯 匙 、 磨 豉 醬 / 麻 醬 / 砂 糖 各 2 茶 匙 、 水 少 許 、 生 粉 2 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb& D0 [5 z4 j) j; }; F
做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G; L  H6 F+ x9 u2 u3 s
1. 將 鴨 舌 解 凍 去 衣 ， 汆 水 後 撈 起 備 用 。 ) [! E- K/ r3 _& @0 e8 F% W
2. 蒜 片 放 入 油 鑊 ， 用 中 火 爆 香 ， 加 入 磨 豉 醬 、 麻 醬 及 鴨 舌 炒 勻 。 公仔箱論壇0 k& e1 T3 u, c9 ]+ d3 Z
3. 再 加 水 、 生 抽 、 糖 、 蠔 油 及 老 抽 調 味 ， 煮 3 分 鐘 。
8 O) J- O5 b# z' D4. 再 放 入 青 紅 椒 條 、 西 芹 條 及 甘 筍 煮 約 2 分 鐘 後 埋 生 粉 芡 。 最 後 加 XO 醬 炒 香 即 成 。