[中式食譜] 特色台灣蝦

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特色台灣蝦
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特點：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?0 g* t( _8 }7 \6 H% H
鮮香、爽口Z5e5S"]9wv}-O        \
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原料 ：' i* X! g6 E/ |  _# Q
台灣蝦約250克公仔箱論壇& l4 R  g6 d7 l
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從尾部起剪開<不要斷>: @) l9 S4 J5 T( m
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調味：
5 \4 y) A: L% S* y8 Ltvb now,tvbnow,bttvb蒜、蔥、姜，生粉、紹酒、味精、水、紅椒&k%y[3d!w!@C1]1g/ W  n$ _& x* j  l3 B; w0 ~
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材料：台灣蝦約500克。清椒一隻，蒜末、蔥末、薑末適量、紅椒半隻。
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調料：
5 a# h# @& J8 X: n. G" Q3 [9 b5.39.217.76紹酒二湯匙，生粉二茶匙，胡椒粉適量，鹽一茶匙，味精一茶匙，水二杯。
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& s5 b7 z. S: J" I9 G公仔箱論壇做法：
: G/ w' v' n0 a/ z6 y# d1.蝦洗淨開水中焯一下，起鍋冷卻後剪去須腳，從蝦尾部開始剪開至頭頸處<不斷開>待用。
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2.油250克大火加溫至七成熱時將蝦倒入，炸約一分鐘，起鍋裝盆。公仔箱論壇. x: z9 y! Y7 A" w1 @3 f/ |

% ^! J0 D5 F" }& G& I3.鍋內留少許油，放入蒜、蔥、薑末，紅辣椒曝炒一下，將已調和在水中的生粉、紹酒、味精、鹽倒入，煮開。5.39.217.76) z) j* S% c7 ?' B/ v6 J, G1 |
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4.將煮好的調味汁，倒入己裝盆的蝦上。
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5.將一隻菜椒洗淨橫切成中空薄片，用開水焯一下，做盆邊裝飾。