[中式食譜] 蝦醬蒸腩片

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材料:     
7 n4 S$ M6 Z& `五花腩肉250克（切薄片）、豆腐卜12個（開邊）公仔箱論壇- E* O! |6 z$ K2 J2 k/ k0 h

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7 Y0 Y- z/ @  S  d6 etvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
/ N" S3 @! X% [# U; r1 v+ j0 w9 D黃酒1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙 公仔箱論壇4 F, G, o% o) t  T3 W- a' D) i
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調味料： 公仔箱論壇, O) @- H  _. C7 J: h9 f
紅辣椒絲半隻、芹菜1棵（切段）、乾蔥2粒（切片）、蒜2粒（切片）、蝦醬或蝦膏1至2湯匙、黃酒1至2湯匙、生抽1至2茶匙、糖1茶匙、清水1湯匙
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( W6 ]7 s6 v- I" @做法:     公仔箱論壇) h8 q( u3 A1 \1 Y/ q$ L3 s
1.五花腩肉切薄片，與醃料拌勻備用。
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2.豆腐卜用熱水沖淨油膩，切開邊，鋪在碟上。' ]; \8 z* U5 \6 @- y
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3.燒1至2湯匙油，爆香紅辣椒絲、芹菜、乾蔥、蒜，加入蝦醬、黃酒兜炒，拌入生抽、糖、清水，試味。5.39.217.76  C& A4 X9 V: R
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4.加入五花腩片拌勻，取出鋪在豆腐卜上，隔水蒸熟肉片即成。, S4 J) E; K. V$ g

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