[甜品] 花生糖

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& p$ G) |" s7 {! ^8 X+ t原料：5.39.217.76, T- }) P  R, S7 Z: r4 Q
红衣花生250克、
; ^* _) R3 v9 j1 a6 C; B1 v公仔箱論壇白糖100克、% }: ?& H/ d- c; b- y
麦芽糖60克、
8 w  P- L5 n! X4 V/ ]5.39.217.76色拉油30ml。公仔箱論壇2 S# \' X% a0 m$ H! D

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做法：
# X$ M. L  D/ D公仔箱論壇1、烤箱150度25分钟把花生烘烤至熟，轻轻搓一下即脱皮。
4 N& ~; j4 f# y7 P$ ^  y5 C+ T! X公仔箱論壇2、把砂糖放入锅中，加水没过糖，熬20分钟，加入麦芽糖，等糖溶化水份蒸发，搅拌至糖浆较稠时放入色拉油搅匀。9 L% V  q* r. n" D, D
3、加入花生快速搅拌均匀，立即倒在预先擦好色拉油的烤盘内，压平。; D! _& R$ m3 U- ?# O4 Z/ U, r
4、稍冷却后切成宽窄适度的长方形小块，冷却后即成。
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# |# U/ d' q% f* X: }/ l$ }小贴士：5.39.217.76) V0 l) m1 c) B+ K/ h7 W) w. D) y6 {
1、为防止花生炒糊，可以用烤箱或微波炉烘烤。1 c7 ?# ?  S, \
2、熬糖浆时可挑起糖浆滴入盛有凉水的碗中冷却试验，如粘牙不脆，熬几分钟再试，待一咬便碎时，就可以了。! u! R2 _9 r9 ]3 g' T
3、切时在刀上擦一点麻油以免粘刀。