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: |0 Q: T# t; g) I; o4 g/ c! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇( @; e2 u( j1 V3 @6 x5 V
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Ingredients （ 四 人 分 量 ）8 ^8 G8 K9 [: g$ j6 H; ~
免 治 牛 肉 250 克 5.39.217.76- I4 Q* G* X( D" O
麵 粉 20 克
9 G6 M% N9 g3 ~* L; x4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋  （ 切 碎 ） 200 克
- Z R$ ^+ d) @' D5.39.217.76蒜 頭 （ 切 碎 ） 30 克 / W$ B- y6 U; a, u8 i: O2 m
新 鮮 番 茄 （ 切 粒 ） 200 克 % r0 k# R* r0 C* S) O" u' |" S+ t
罐 頭 番 茄 粒 250 克
+ g) a( G+ s/ k! ]( }- G5.39.217.76茄 膏 40 克 tvb now,tvbnow,bttvb/ j, {" [7 S- u4 F: T
檸 檬 皮 （ 磨 茸 ） 1 個
3 @# G; ?3 E' D! J; l: u# o: Y4 y羅 勒 5 克 tvb now,tvbnow,bttvb, n! y- y) \ M; S2 w! F
巴 馬 臣 芝 士 （ 刨 片 ） 少 許
8 N3 Z! o3 @5 F5.39.217.76長 通 粉 250 克
% S3 \ p0 H7 y: `5 B5.39.217.76黑 椒 碎 適 量
5 x0 @6 R/ _9 B& z, q& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適 量 5.39.217.76& P( ^2 |, D, w% d
橄 欖 油 適 量
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; |6 I8 S; G4 M公仔箱論壇StepsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C7 N. Z8 i- b8 G: j/ J+ B- E
1. 免 治 牛 肉 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 後 ， 加 入 麵 粉 撈 勻 。
' C( `/ o4 ^+ u$ q2 Q5.39.217.762. 大 鍋 內 下 橄 欖 油 ， 開 中 火 將 洋 及 蒜 頭 炒 至 軟 身 ， 加 入 免 治 牛 肉 炒 熟 。 5 U l5 H9 b4 Y& z# \8 a
3. 將 鮮 番 茄 粒 、 罐 頭 番 茄 、 茄 膏 及 檸 檬 皮 加 入 煮 20 分 鐘 ， 再 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 。 5.39.217.76$ Z: e8 L6 k$ C& w# a
4. 最 後 加 入 羅 勒 及 烚 至 八 九 成 熟 的 長 通 粉 再 煮 1 至 2 分 鐘 ， 上 碟 後 撒 上 巴 馬 臣 芝 士 片 伴 食 。
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1. 烚 長 通 粉 時 要 在 水 中 加 鹽 ， 每 公 升 水 約 一 茶 匙 的 分 量 。
1 R$ X& I% J$ W# U; g2. 依 照 長 通 粉 包 裝 上 的 建 議 時 間 ， 提 早 兩 分 鐘 將 長 通 粉 撈 起 ， 放 進 肉 汁 內 煮 兩 分 鐘 。 5.39.217.76" Z( `* U" E$ D0 t; L7 s/ A* l
3. 煮 好 的 醬 汁 可 以 放 在 冰 箱 內 儲 存 三 四 個 星 期 也 沒 問 題 ， 食 時 將 它 翻 熱 便 成 。
, x5 h3 ^) `* j# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。About the Chef, Ricky Cheung
8 @4 b( B; C I5 _ Z13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
& d7 X ~' F) e N0 R" t9 Dtvb now,tvbnow,bttvb2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2009-1-13 01:11 PM
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