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) c% R+ a+ m9 m9 Z( v從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。
n8 L6 G; {( x1 e2 u6 h5.39.217.76如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。
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材料：公仔箱論壇# _9 N- s6 F5 s% W% G( z+ ^
糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克" e4 _% z F% ?% `2 y) ~
水 Water 350克
* R \9 W* H5 B; z/ o2 \tvb now,tvbnow,bttvb紅糖 Brown Sugar 150克8 a) E z' l2 W+ E. _" r
白糖 Sugar 50克
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_6 ]( H. M: f公仔箱論壇其它變化式材料：5.39.217.76" n9 I# N2 Z. }
紅豆 （浸泡過夜）
! c% `* D( N- {. o# T9 _' P7 m5 z; ntvb now,tvbnow,bttvb芝士條 視個人喜歡tvb now,tvbnow,bttvb' p! l4 r- ?" ^3 Z
芝麻 視個人喜歡
* g, J. f! {6 J- P" M* \" W& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p% j9 M) ?7 T e( w; c
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4 P7 A/ y! J( S. N' D+ G! `) K- ~/ w/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
+ Q! Y; M6 k7 A, Wtvb now,tvbnow,bttvb1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。
( e, H0 W' V* ?: Stvb now,tvbnow,bttvb2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。2 A" j4 K; t: P k6 R! t, K! C6 y
3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O* ^) R3 x5 y9 d" f k; ~; L( e
4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，公仔箱論壇8 d, c H7 X* R' ~7 r
也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。0 m2 M/ b# L0 n( L7 Y; v
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# Q. ]% }6 v8 E, E! d K小貼士：
. m) f$ p4 o( b+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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