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$ V; ~* M# h) L) j$ K. E公仔箱論壇從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。5 f6 o' n0 ?* q* I8 p' g4 y
如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。5.39.217.76- z# {) J8 d! A0 p" Y
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材料：
$ H5 [9 L. z8 ctvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克5.39.217.76' e& k; @6 W- n3 r& h
水 Water 350克
, A1 t `7 g! I* F" \, t0 `/ J7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅糖 Brown Sugar 150克; _: O+ p [9 `
白糖 Sugar 50克
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; e( n* d) n- r9 k9 u9 h3 X! T0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其它變化式材料：tvb now,tvbnow,bttvb. [) n$ |- k$ z. L
紅豆 （浸泡過夜）
6 S2 h7 }% U/ }5.39.217.76芝士條 視個人喜歡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z$ q5 j0 V2 o$ [& O
芝麻 視個人喜歡
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9 l* C* D( w8 v7 t( u" T8 Atvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇; ~" C" _2 y% K) _5 Z
1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。tvb now,tvbnow,bttvb \- R* {' T7 g9 z' e
2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。: Q8 F ~* Y8 W( c! Y5 u6 @
3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。
0 k, u5 Q% _% c& \& m* Q4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，tvb now,tvbnow,bttvb/ _; A0 V/ Y& ^8 o+ Z" I
也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。
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Y4 u9 D* V- @: w, u0 T- _5.39.217.76小貼士：
# ?1 ]# k* i, Q+ e. \/ \$ `8 z公仔箱論壇由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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