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0 u( B8 [+ ]& F# e% r3 C, v7 J5.39.217.76面坯原料：公仔箱論壇! ]( Y/ B& V; n
自发粉200g、温水100ml、黄油10g、盐1/4茶匙、糖1/2茶匙。如果食用普通面粉，则面粉200g，发酵粉1茶匙，先将发酵粉在温水中静置10分钟再和面。5.39.217.76! p, t' f! w0 ?1 N4 V
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! {# \6 P# j; mpizza酱原料：
6 e) K0 C0 B ?. n% E西红柿一个、洋葱半个、橄榄油20ml、黑胡椒1/4茶匙、紫苏末1/4茶匙、盐1/4茶匙。
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/ B9 b8 o) Z/ u! g公仔箱論壇馅原料：- R2 S* x6 ?( U) y
马苏里拉奶酪100g、新鲜虾仁8个左右、香肠20片（我用的是萨拉米，也可以用培根)、青红椒各一个、pizza草适量。7 H; f9 K3 u5 ^2 o- x0 _
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0 S, i/ z' O- E4 I5.39.217.76过程：tvb now,tvbnow,bttvb9 u; q* r* T6 }1 X" |0 D4 m
1、将面坯中的所有原料揉到一起成光滑的面团，醒发大约50分钟左右，发至原来的两倍大
) ?7 X3 p: \% C& D4 f5.39.217.762、西红柿和洋葱切丁，用橄榄油在平底锅中翻炒，加黑胡椒、紫苏末、盐，大火收干之后放凉备用；公仔箱論壇 l$ _+ r! r% _+ @5 `9 y% |
3、面发好后，擀成pizza盘大小，放入烤pizaa所用的盘中，用牙签在饼面上扎一些小洞防止发胀；5.39.217.76! r, ]+ V" s* N. R- u" u
4、面饼上铺一层炒好的pizza酱，撒一层马苏里拉丝，依次放上香肠、虾、青红椒圈，再撒一层马苏里拉，撒适量pizza草，放在烤架上烤箱中层200度15分钟即可。
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* Y k. j3 ?7 q4 Z, b7 e备注：
& u7 a% Z' ^2 D0 z5 s3 |5.39.217.76如果用发酵粉，水温不可太高，温度太高容易烫死酵母，太低则不能发酵。手指伸进去，略感发烫即可 |
發表於 2009-1-3 04:57 PM
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