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材 料
: E5 [; a5 J8 B2 Z8 l% K洋  1 個 、 蒜 頭 2 粒 、 鮮 迷 迭 香 碎 2 茶 匙 、 鮮 羅 勒 碎 / 鮮 百 里 香 碎 各 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯匙 、 罐 頭 番 茄 1 罐 、 茄 汁 3/4 杯 、 蘋 果 醋 1/4 杯 、 砂 糖 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 黑 胡椒 碎 適 量 、 雞 扒 6 件 、 生 粉 水 適 量
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" i0 J: c0 U3 [1 Y1 Y5.39.217.76做 法
u$ x3 x& y( w( | v5.39.217.761. 先 將 洋 切 粒 ； 蒜 頭 拍 成 碎 粒 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb: o. i6 \$ m& \' \6 K2 D! ^
( o5 h) J) A6 p9 I" R+ U" q公仔箱論壇2. 大 火 燒 熱 鑊 ， 加 入 菜 油 爆 香 蒜 粒 及 洋 粒 ， 炒 至 金 黃 軟 身 ， 然 後 加 入 迷 迭 香 碎 、 羅 勒 碎 及 百 里 香 碎 炒 勻 。 9 o D4 @; N; Z) _
. Y W9 @3 B3 l5.39.217.763. 然 後 加 入 罐 頭 番 茄 、 茄 汁 、 蘋 果 醋 、 糖 、 鹽 及 黑 胡 椒 碎 煮 至 滾 起 。 7 W$ R5 S" w& q/ k7 G% U
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4. 雞 扒 去 皮 後 切 半 ， 放 入 醬 汁 中 煮 45 分 鐘 至 腍 身 ， 下 生 粉 水 埋 芡 即 成 。
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! J. G' ~# B, G; d( S4 C9 F5.39.217.76貼 士公仔箱論壇1 i _+ w; k" a$ l
可 用  香 草 代 替 鮮 香 草 ， 但 因 味 道 已 濃 縮 ， 所 以 份 量 要 減 半 。
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發表於 2009-1-3 07:31 AM
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