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[健康資訊] 誰說豬肉牛肉不會過敏?

誰說豬肉牛肉不會過敏?7 n0 A- G& h. ]2 T
豬肉、牛肉也可能是過敏原3 ^4 z. q; B0 G
作者【記者蘇秀枝/嘉義報導】 | 台灣新生報 –5.39.217.766 A" p$ ?# o  x2 ]3 h' z

( u7 G( |, M  j# T% B4 G- J+ X- A$ N- E一位職業婦女數十年來不定期出現眼睛癢、流淚及流鼻涕等症狀,日前至台中榮總嘉義分院過敏免疫風溼科就醫,經抽血檢驗發現,該患者有豬肉、牛肉較高的特異性免疫球蛋白E抗體反應,經由適當的飲食限制後,症狀已明顯改善。免疫風溼科主任何瑋立醫師表示,食物過敏常於攝食後三十分鐘內出現症狀。紅肉蛋白質高,營養豐富,食用後發現有不明的過敏症狀,毋須驚慌且迅速就醫,以抽血檢驗特異性免疫球蛋白E抗體評估過敏原,即能找出關鍵過敏原。
. r: h, A9 X1 F# @鄭醫師補充:
# i3 M: S8 k; }4 v0 Z) {過敏的體質本來就是每個人不盡相同。一般常見的急性過敏原,以塵螨、花粉、動物毛、黴菌、蟑螂排泄物等等環境過敏原為主,食物部分,急性過敏原,常以海鮮或者蛋等來源為主。但很多過敏患者的過敏源卻不是這麼回事。公仔箱論壇/ g% w+ S; n9 G
過敏其實不只是急性,也就是免疫球蛋白E抗體的反應而已。許多人有明顯的過敏反應,到門診做這類急性過敏原檢測,幾乎找不出明顯的過敏原來源,因此常常無功而返。許多人的過敏反應是慢性過敏原引發的。慢性過敏的來源與疾病過敏大異其趣,常見的牛奶、蛋、小麥、黃豆甚至是堅果花生等等反而比較常出現。很多人看到檢測報告才恍然大悟,自己一直把吃毒當吃補,難怪過敏症狀反應老是春風吹又生,揮之不去。
. B. b) A7 f1 v+ N% z* M6 H6 I, ?$ x( d如何再一次的過敏原檢測,將急性以及慢性的過敏原篩檢一網打盡,這應該是比較完整而且根本的做法,目前這類檢測在特定的醫學實驗室可提供,臨床上透過這類檢測,繼而針對檢測結果提供的寡抗原飲食建議,改善往往是立竿見影,建議大家若是有過敏體質,儘量利用完整的過敏源分析來瞭解自己的過敏體質到底為何,才是根本之計。
1 n( t8 l% Z9 G" [公仔箱論壇6 l4 e4 W2 w# H5 I" v; o: \
文章來源:鄭醫師
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  • soforlee

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