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Ingredients （ 四 人 分 量 ）
7 C8 j- m( B/ T% U3 z/ Q7 Z公仔箱論壇鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻 # @9 u, [6 [# K& p( `- w
蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @. D( N: e7 [5 p* h; w6 `
茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
& q5 `/ ]# U& R! G洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
0 D7 I! _# d" E1 t甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條
$ c$ h! O. Q9 l2 a9 a- U* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條
# ^; p- s/ \6 s# D1 m百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }! g* ^9 y+ P9 \; z" U0 c7 @
露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克 2 V5 K5 r+ a: J
雞 湯 ︰ 500 克 5.39.217.76* t. m- {# O! f4 K
金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐 5.39.217.76$ v4 P/ R& W d) Z, J% f
檸 檬 汁 ︰ 1 個
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. d1 ?) ^9 c3 f$ i9 Q4 `) D! ASteps
0 S) ?: i) K/ G: a6 T5.39.217.761. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。
- i9 [( z0 X. N. d' V9 S) U2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 p w f+ t& m0 B$ l) a
3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x* t& ?0 u* E% F- S, u3 B# |
4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O3 F1 o8 Y* t* S# U
5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。公仔箱論壇 s6 Z$ Z# t+ |% m; J1 e- L
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* W' D& G. }* o/ S ~1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d. N! G/ x4 F* V* w; h
2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。
3 S% V: P' L( Q; V* C. a5.39.217.76About the Chef, Ricky Cheungtvb now,tvbnow,bttvb, {" h0 |# j( f6 J
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 ' t \% B0 e% w" R8 T4 d
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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