[中式食譜] 鸡丝汤

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3 O4 B( m" |$ Y- @4 ]7 }4 \, z/ }( e5.39.217.76鸡脯肉７５克，火腿１５克，冬菇１５克，鸡蛋一个（只用蛋清）、淀粉２０克，精盐３克，胡椒粉５克、清汤３７５克tvb now,tvbnow,bttvb; |) a' t( s  }2 f
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【制作过程】公仔箱論壇1 e' |1 u* j' k* A! G

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１、将鸡脯肉切成细丝，放入用蛋清、干淀粉调的蛋糊内搅拌一下，然后放到滚水内稍烫一下，取出放在汤碗内；5.39.217.76  G2 q! f+ y/ R* S

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２、将火腿、冬菇分别切成细丝，连同清汤倒入锅内，加盐、胡椒粉，用旺火烧至汤沸后，冲入装肉丝的汤碗内即可。8 S6 ?, N2 m# Q1 a& A+ O) ^

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6 P; |1 s4 ]+ E1 w$ v- [tvb now,tvbnow,bttvb【特点】北京家常汤菜。以新鲜鸡脯肉为主料，辅以其他调味品清煮制成。汤色清亮，味道鲜香。鸡肉含有多种人体日常需要的营养成分，鸡汤具有温中、益气、补虚的功效