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5 \& ]: y9 o& V$ X, s- B& A2 utvb now,tvbnow,bttvb材 料5.39.217.76" N) u2 j# O5 G7 v6 Q# i
米 1 碗 、 排 骨 / 滑 雞 各 4 件 、 豆 豉 1 茶 匙 、 鹽 / 糖 / 雞 粉 各 適 量 、 醋 少 許 、 炸   碎 2 湯 匙 、 西 蘭 花 1 至 2 棵 , D& z6 n; l4 F6 n0 O9 t% r7 `
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做 法5.39.217.76, D2 g L! p- `
1. 將 排 骨 啤 水 ， 瀝 後 加 豆 豉 、 鹽 、 糖 、 醋 、 雞 粉 及 1 湯 匙 炸 碎 拌 勻 ， 醃 過 夜 。 公仔箱論壇% B8 \- ^! o; f& Z
3 N) w" L" C ~$ U l3 _2. 滑 雞 洗 淨 ， 瀝 後 加 鹽 、 糖 及 1 湯 匙 炸 碎 拌 勻 ， 醃 至 少 4 小 時 至 入 味 。
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, H5 Z9 e o. ~) }( y+ h7 W3. 將 米 （ * 同 上 ） 放 落 煲 ， 開 大 火 煲 6 分 鐘 ， 見 飯 面 差 不 多 收 水 份 ， 落 排 骨 及 滑 雞 ，  蓋 煲 4 分 鐘 即 可 。 5.39.217.76* K, J7 `4 v1 G, `: r. b
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4. 最 後 加 已 烚 熟 的 西 蘭 花 即 可 。
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排 骨 啤 水 後 一 定 要 瀝 淨 水 份 ， 才 醃 得 入 味 。! n d u* }/ N: M
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發表於 2008-12-13 02:58 PM
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